燒烤腰內肉佐鳳梨沙拉 腰內肉肉質柔軟細緻,油花不多,稍微醃漬一下,先煎後烤後再疊放於鳳梨片上,淋點橄欖油、紅酒醋,鳳梨酸甜的滋味搭著的腰內肉合拍鮮甜又美味^^ 佐點兒沙拉一塊吃...

燒烤腰內肉佐鳳梨沙拉


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腰內肉肉質柔軟細緻,油花不多,稍微醃漬一下,先煎後烤後再疊放於鳳梨片上,淋點橄欖油、紅酒醋,鳳梨酸甜的滋味搭著的腰內肉合拍鮮甜又美味^^
佐點兒沙拉一塊吃,倒兩杯白酒~嘿嘿嘿,老夫老妻想吃西餐又懶得上館子,在家也能吃情人餐囉:)
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份量
2 人份
食材
家樂福嚴選腰內肉
約300g
鳳梨片
3片
百里香(擺飾可省略)
2~3支
家樂福嚴選結球萵苣
3-4片
小番茄
10~12顆
調味
橄欖油
1大匙
巴薩米克紅酒醋
1小匙
黑胡椒
1/2小匙
醃料
橄欖油
1大匙
海鹽
1/2小匙
黑胡椒
1/2小匙
百里香(或義式香料)
約3支
  • 1
    準備好所有食材,鳳梨片2片切成圓片,1片切成小丁狀
  • 2
    豬腰內肉逆紋切成塊狀
  • 3
    結球萵苣以冰水冰鎮後瀝乾備用
  • 4
    以橄欖油、鹽、黑胡椒醃料抓醃均勻,醃漬約15分鐘
  • 5
    取一平底鍋,熱鍋,放入步驟3醃漬過的腰內肉,香煎至表面略呈金褐色,取出倒入烤盤 (ps.這裡使用不沾鍋加上腰內肉已用橄欖油等醃漬過,可視使用鍋子種類可再倒些許油)
  • 6
    放進預熱過的烤箱,以200度C烤約5分鐘取出
  • 7
    將2片放鳳梨片放進剛香煎腰內肉的鍋子內,稍微煎熟裹上肉汁香味
  • 8
    取一沙拉盤,萵苣葉撕成小片,鋪上小番茄、鳳梨細丁,淋上一點橄欖油、巴薩米克紅酒醋,佐餐用的沙拉就簡單完成囉:)
  • 9
    另取一主菜餐盤,放上煎煮過鳳梨片、再疊放上腰內肉,淋上橄欖油、巴薩米克紅酒醋,擺上百里香葉單點綴,西餐在家也能美味輕鬆吃
2018/12/18 發表 751 瀏覽
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