燒烤腰內肉佐鳳梨沙拉

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腰內肉肉質柔軟細緻，油花不多，稍微醃漬一下，先煎後烤後再疊放於鳳梨片上，淋點橄欖油、紅酒醋，鳳梨酸甜的滋味搭著的腰內肉合拍鮮甜又美味^^
佐點兒沙拉一塊吃，倒兩杯白酒~嘿嘿嘿，老夫老妻想吃西餐又懶得上館子，在家也能吃情人餐囉:)
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份量

2 人份

食材

家樂福嚴選腰內肉

約300g

鳳梨片

3片

百里香(擺飾可省略)

2~3支

家樂福嚴選結球萵苣

3-4片

小番茄

10~12顆

調味

橄欖油

1大匙

巴薩米克紅酒醋

1小匙

黑胡椒

1/2小匙

醃料

橄欖油

1大匙

海鹽

1/2小匙

黑胡椒

1/2小匙

百里香(或義式香料)

約3支

1
準備好所有食材，鳳梨片2片切成圓片，1片切成小丁狀
2
豬腰內肉逆紋切成塊狀
3
結球萵苣以冰水冰鎮後瀝乾備用
4
以橄欖油、鹽、黑胡椒醃料抓醃均勻，醃漬約15分鐘
5
取一平底鍋，熱鍋，放入步驟3醃漬過的腰內肉，香煎至表面略呈金褐色，取出倒入烤盤 (ps.這裡使用不沾鍋加上腰內肉已用橄欖油等醃漬過，可視使用鍋子種類可再倒些許油)