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清高轻食记
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会发生好事的酥,叫荞麦板栗酥

会发生好事的酥,叫荞麦板栗酥

描述

会发生好事的酥,叫荞麦板栗酥

5 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 将鸡蛋和绵白糖放入容器中,隔水加热,搅拌均匀;

    将鸡蛋和绵白糖放入容器中,隔水加热,搅拌均匀;

  • 搅匀后加入炼乳、酥油、麦芽糖,继续搅拌均匀;

    搅匀后加入炼乳、酥油、麦芽糖,继续搅拌均匀;

  • 小苏打和水混合搅拌至溶化,倒入之前搅匀的鸡蛋液中,然后加入过筛的低筋粉和雁门清高荞麦粉,搅拌均匀;

    小苏打和水混合搅拌至溶化,倒入之前搅匀的鸡蛋液中,然后加入过筛的低筋粉和雁门清高荞麦粉,搅拌均匀;

  • 用保鲜膜将面团包好,放入冰箱冷藏30分钟;

    用保鲜膜将面团包好,放入冰箱冷藏30分钟;

  • 面团取出,加入少许低筋粉拌匀,分割成15g一个的面剂子;

    面团取出,加入少许低筋粉拌匀,分割成15g一个的面剂子;

  • 板栗馅料分割成25g一个的小球;

    板栗馅料分割成25g一个的小球;

  • 将面剂子擀成适当大小的皮,包入板栗馅,然后搓圆;

    将面剂子擀成适当大小的皮,包入板栗馅,然后搓圆;

  • 板栗酥表面刷蛋黄液,撒少量芝麻,烤箱预热180度,烘烤15分钟即可;

    板栗酥表面刷蛋黄液,撒少量芝麻,烤箱预热180度,烘烤15分钟即可;

  • 咬一口荞麦板栗酥会发生好事哦!

    咬一口荞麦板栗酥会发生好事哦!

小撇步

雁门清高荞麦粉,轻研细磨精细加工,粉质细腻,口感美味醇正,麦香浓郁,真正做到“粗粮的营养,细粮的口味”。

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