地中海料理:香草雞肉飯 (無鹽)

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用隔夜的飯做出超簡單又健康的中東式炒飯,一個人吃飯也OK!

食材

隔夜的糙米飯 4~5碗
雞胸肉 4條
洋蔥中型 1/2個
松子 2.5湯匙
橄欖油 適量
調味料
豆蔻粉 1/4小匙
時蘿粉 1/2小匙
  • 1 先將烤箱120度C預熱10分鐘後,將松子放進烤香 (不要烤焦了); 隔夜飯從冰箱取出,用飯勺鬆開。
  • 2 雞胸肉切丁、洋蔥洗淨切丁,以橄欖油炒香洋蔥; 再放入雞胸內拌炒至八分熟; 再把隔夜飯拌入續炒至全熟; 再把時蘿粉及豆蔻粉放入輕快地拌均勻即可關火。
  • 3 最後將松子撒上即成。
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小撇步

各式的香料在地中海料理中是畫龍點睛的角色,有時候不用鹽,料理也很美味,也有特別的異國風情!
*** 拌入豆蔻香料後,不要用火炒太久,過熱會讓它產生苦味喔!***

2012/09/21 發表 4,335 瀏覽

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