▊愛的。菇菇肉燥 ▊
食材
五花絞肉
3斤
豆干
13塊
鴻喜菇(100g)
1包
蒜頭
5顆
薑片
3片
▊肉燥汁調味 ▊
如下
米酒
2茶匙
香菇素蠔油
3大匙
油蔥酥
3大匙
糖
3茶匙
水(飯碗量)
2大碗
薄鹽醬油
4大匙
小撇步
全文取自﹣雪莉Shirley小姐愛哈啦~
http://tw.myblog.yahoo.com/hung.0731/article?mid=1183
1)可依個人喜好加入其他材料一起燜煮,如油豆腐、車輪、貢丸等食材,也可加入菇類食材,不僅可減少油膩感,也可讓肉燥更有咬勁喔。
2)若覺得醬色太深,可減少醬油的比例,醬汁就會變得比較棕色。
3)油蔥酥是提昇香味的關鍵,也是好吃的靈魂喔~
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