蕎麥沾麵 (露營OK) 沾麵就是麵跟湯分開,麵不會因為泡在湯裡變軟變糊沒有彈性,湯頭也不會被麵條們稀釋味道。吃的時候將麵條放入湯中一起吃,兩種味道融合不搶味! 通常沾麵的湯會比較...
收藏 46 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

沾麵就是麵跟湯分開,麵不會因為泡在湯裡變軟變糊沒有彈性,湯頭也不會被麵條們稀釋味道。吃的時候將麵條放入湯中一起吃,兩種味道融合不搶味! 通常沾麵的湯會比較濃郁,但蕎麥沾麵走清爽系,類似溫鴨湯蒸籠蕎麥,也很讚的!

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
1點點
150g
湯頭組
2~3 大匙
1大匙
0.5小匙
500ml
  • 1
    湯鍋加水煮滾,加入橋麥麵煮10分鐘。 肉片先以片栗粉抓一抓保持彈性 (此亦可略)
  • 2
    另一湯鍋加香油,放入洋蔥絲、蔥段炒香,加入湯頭組煮滾,蓋鍋轉中小火煮5分鐘
  • 3
    湯頭鍋加入肉片,煮2分鐘即可熄火 (可加鹽條鹹淡)
  • 4
    麵撈起後以橄欖油或玄米油拌開,盛盤 *可將蔬菜放入煮麵湯繼續清燙3~4分鐘。
  • 5
    湯頭盛入湯碗,即完成。
  • 6
    請享用熱呼呼的蕎麥沾麵!
2018/12/14 發表 1,543 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣