雞肉溫沙拉

董富國
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描述

誰說沙拉一定要吃涼拌的呢? 吃沙拉不在只是涼拌的選項囉!
將雞胸肉趁熱拌入蒜風味油,再搭配小番茄與水煮蛋,就是一道四季皆宜的清爽的溫沙拉。

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 煮一鍋滾水,放入雞胸肉煮約5分鐘後,熄火蓋鍋蓋悶熟。

    煮一鍋滾水,放入雞胸肉煮約5分鐘後,熄火蓋鍋蓋悶熟。

  • 將雞胸肉撈起切成塊狀。

    將雞胸肉撈起切成塊狀。

  • 原鍋放入雞蛋將其煮成水煮蛋,撈起剝殼切片備用。

    原鍋放入雞蛋將其煮成水煮蛋,撈起剝殼切片備用。

  • 檸檬擠成檸檬汁備用。
準備一沙拉盆,倒入雞胸肉、水煮蛋及小番茄。

    檸檬擠成檸檬汁備用。 準備一沙拉盆,倒入雞胸肉、水煮蛋及小番茄。

  • 淋上蒜風味油

    淋上蒜風味油

  • 灑上迷迭香、粗粒黑胡椒

    灑上迷迭香、粗粒黑胡椒

  • 淋上檸檬汁拌勻

    淋上檸檬汁拌勻

  • 即可上桌

    即可上桌

小撇步

調製濃度約5%的鹽水,鹽水的量必須完全蓋過雞胸肉,浸泡一小時後再料理肉質會更嫩。

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