施沛岑 13 食譜 28 粉絲 追蹤 電鍋油飯 描述 冷冷的天~就是要來點暖暖的享受 139 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 45 分鐘 食材 材料 長糯米 3杯 乾香菇 5朵 梅花豬 200克 冬蝦 20克 乾干貝 50克 紅蔥頭 5瓣 老薑末 20克 調味料 熱開水 2杯(米杯) 米酒(泡乾干貝) 0.2杯 醬油 1小匙 素蠔油 1小匙 胡椒粉 少許 步驟 1、麻油少許 放紅蔥頭拌炒軟化 2、放入老薑末拌炒到薑味香 3、放香菇拌炒 4、放梅花豬肉細條拌炒 5、放冬蝦(需要熱水泡開) 6、泡過米酒的干貝拌炒 7、放醬油、素蠔油 8、最後 將泡干貝的米酒 9、胡椒粉少許 10、開水2米杯放入糯米中 (1杯糯米=0.7杯水、3杯糯米=2熱水+0.1杯米酒) 1、將拌炒過的所有材料放入糯米中 2、放入電鍋 3、外鍋1杯米杯的水量 電鍋跳起來 翻炒均勻 外鍋再加0.5杯水 壓下電鍋繼續燜煮 小撇步 糯米的軟硬度可以個人口味調整 6,630 瀏覽 2018/12/12 發表