黃金高麗菜泡菜 高麗菜、南瓜便宜的季節就要多吃啊

黃金高麗菜泡菜


Lulu
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高麗菜、南瓜便宜的季節就要多吃啊

份量
6 人份
時間
45 分鐘
食材
A 主材料
2~3斤
一大匙
B 醬料
40g
45g
120g
1/4茶匙滿匙
適量(可不加)
  • 1
    將材料準備齊全
  • 2
    將南瓜用大刀剁分為二半,用湯匙將裡面的仔挖乾淨,接著將南瓜蒸熟(可煮飯時放一起蒸)
  • 3
    南瓜、地瓜蒸熟放涼備用
  • 4
    高麗菜用手撥成一片片,洗乾淨後,放到有蓋子的大容器裡加鹽甩動讓鹽跟葉片融合,放20~30分軟化後,用手將葉片搓揉
  • 5
    將高麗菜裡的水壓出
  • 6
    等待的時間,準備 B 醬料,將所有的材料秤過
  • 7
    將所有的材料放在同一個容器,用調理棒打勻(或果汁機、拉粒碎打勻)
  • 8
    黃金醬打勻完成樣
  • 9
    將壓出水後的高麗菜與黃金醬料拌勻
  • 10
    完成! 拌勻後味道已經足夠可以馬上食用,但放隔天更入味更好吃
小撇步

這些醬料足夠做二顆量(一顆約1.5斤),黃金醬也可以與海帶芽、菇類(要燙熟去水)小黃瓜涼拌使用也很塔哦!
醬打好可以試一下味道,在斟酌調味,南瓜本身的甜度也要先嚐一下

2018/12/10 發表 6,367 瀏覽
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Lulu
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討論共 2 則

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泡菜一星期內用完最佳,不然會慢慢變灰,賣相不佳吃起來是可以。 醬料不沾到水,可以放十多天

10 months ago
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你好 請問做完可以放多久呢?

10 months ago

大家都在查

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