阿嬤傳授の紅燒牛肉麵（不用滷包）
描述
台灣的牛肉麵有各式各樣的作法口味，每個口味都很獨特❤️
現在在日本真的太想家鄉味😫
材料也不可能每個都有賣
味道也不太一樣⋯⋯
於是向阿嬤問了最簡單的作法
手殘也可以做出來❤️
這個作法是不需要滷包的～
份量
6
人份
時間
45
分鐘
步驟
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牛肉洗淨
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熱油鍋，倒一點沙拉油，牛肉炒大概20秒，然後熄火倒出來。
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切小塊，大概3*3*3我覺得是最剛好的大小，看個人。
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再稍稍熱鍋，把牛肉再倒下鍋，加豆瓣醬我是拿喝湯的那種湯匙大概先加兩湯匙～三湯匙，拌炒一下再加一點花椒，米酒下去；米酒的量大概就是蓋過肉的高度。
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1.牛肉悶的差不多也可以倒下去了，沸騰之後，再繼續中小火悶。 2.白蘿蔔變透明，紅蘿蔔也試吃看看有沒有熟，然後適量加醬油水，鹽巴，豆瓣醬調味 @我自己之後是有再加大概三湯匙的豆瓣醬
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好了之後可以再煮青菜，麵一起吃，加飯也很好吃😋
小撇步
在日本買不到岡山豆瓣醬😢不然那個是最香的，
我現在用的是李錦記的豆瓣醬。
湯頭的話，滾越久越香喔，可以再加米酒滾也沒關係，香氣更👍
