糖醋素魚排


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不喜歡有「醋」的料理,其實也有替代方案,我的糖醋醬就沒有加醋,其實用新鮮檸檬汁就能代替醋酸的角色囉,在烹調的過程中,嗆鼻的醋味不見了取而代之的可是檸檬清香味呢 ^^ 不喜歡醋味的朋友,一定要來試試看~

食材
調味料
橄欖油、蕃茄醬、糖、醋(或檸檬汁)、鹽、醬油
  • 1
    備一平底鍋,些許橄欖油熱鍋後,放入素魚排煎熟(圖一),可加些許醬油調味且增色(圖二)。鳳梨、紅、青甜椒切成小丁狀,備用。些許橄欖油熱鍋後,放入蕃茄醬慢慢炒出紅油,放入糖、醋(檸檬汁)、鹽做成糖醋調味醬(圖三),加入鳳梨丁、青紅甜椒拌炒(圖四),最後在煎好的素魚排上淋上糖醋料即完成。
小撇步

素魚排是我自己做的喔,自己做素料好好玩,做法很簡單啦請參考:
http://www.wretch.cc/blog/fountain/11924057
Fountain & Mumur 的聯合網誌

2012/09/20 發表 1.0 萬 瀏覽
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