卡勒佛玫瑰花餃
描述
卡勒佛玫瑰花餃一份6顆，皮兒色彩繽紛，視覺系效果一流。
內餡使用家樂福生鮮豬絞肉，拌入醤油、胡椒、蔥末、高麗菜切末、少許米酒、豬油、香油、薑末、塩等食材。
閃亮繽紛的外皮Q彈內餡香甜美味，最適合在特定日子裏給情人意外的驚喜。
- 已參加：美好生活 食際行動 廚神大賽
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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高麗菜🔪末瀝水 高麗菜至少1/2或1顆切末，加塩淅出水份，用紗布巾或是棉木包起來瀝乾水分，再拌入肉饀一起和均勻。 也可以依個人喜好口味換成韮菜、玉米、鮮蝦味兒。
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將4片餃皮依序排成一列，餃皮背後1/3抹水一片緊黏在前一片1/3的位置上。完成後將拌好的內餡捲成直徑約1公分的條狀，擺放在上圖位置。
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最後將條狀內餡放在餃皮中間，並將下方餃皮向上褶1/3半包住內餡。
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緊接著從第四片慢慢地往前捲到第一片餃皮。捲到最後剩下1/2餃皮，再沾水黏緊固定花型再呈盤蒸15分鐘即可享用。
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可以放入平底鍋，用煎鍋貼的方式半煎半蒸，口感很好，也可以呈盤放入電鍋，蒸15分鐘即可享用。
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成型花餃攞盤
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用電鍋蒸煮好的花餃，外鍋二碗水蒸個15分鐘就大功告成囉。
小撇步
用小碗裝水，一片片黏緊，避免捲成玫瑰花型時散開功虧一匱。捲好了更要沾水將花型黏好固定，才能蒸煮出水水的玫瑰花🌹。
