卡勒佛玫瑰花餃 卡勒佛玫瑰花餃一份6顆,皮兒色彩繽紛,視覺系效果一流。 內餡使用家樂福生鮮豬絞肉,拌入醤油、胡椒、蔥末、高麗菜切末、少許米酒、豬油、香油、薑末、塩等食材。...
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卡勒佛玫瑰花餃一份6顆,皮兒色彩繽紛,視覺系效果一流。

內餡使用家樂福生鮮豬絞肉,拌入醤油、胡椒、蔥末、高麗菜切末、少許米酒、豬油、香油、薑末、塩等食材。

閃亮繽紛的外皮Q彈內餡香甜美味,最適合在特定日子裏給情人意外的驚喜。

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
30公克
30公克
300公克
600公克
少許
少許
100公克
微量
餃皮
  • 1
    肉餡調味 內餡使用家樂福生鮮豬絞肉,拌入醤油、胡椒、少許米酒、豬油、香油、薑末、塩等食材。
  • 2
    高麗菜🔪末瀝水 高麗菜至少1/2或1顆切末,加塩淅出水份,用紗布巾或是棉木包起來瀝乾水分,再拌入肉饀一起和均勻。 也可以依個人喜好口味換成韮菜、玉米、鮮蝦味兒。
  • 3
    將4片餃皮依序排成一列,餃皮背後1/3抹水一片緊黏在前一片1/3的位置上。完成後將拌好的內餡捲成直徑約1公分的條狀,擺放在上圖位置。
  • 4
    最後將條狀內餡放在餃皮中間,並將下方餃皮向上褶1/3半包住內餡。
  • 5
    緊接著從第四片慢慢地往前捲到第一片餃皮。捲到最後剩下1/2餃皮,再沾水黏緊固定花型再呈盤蒸15分鐘即可享用。
  • 6
    可以放入平底鍋,用煎鍋貼的方式半煎半蒸,口感很好,也可以呈盤放入電鍋,蒸15分鐘即可享用。
  • 7
    成型花餃攞盤
  • 8
    用電鍋蒸煮好的花餃,外鍋二碗水蒸個15分鐘就大功告成囉。
小撇步

用小碗裝水,一片片黏緊,避免捲成玫瑰花型時散開功虧一匱。捲好了更要沾水將花型黏好固定,才能蒸煮出水水的玫瑰花🌹。

2018/12/12 發表 294 瀏覽
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