豉椒雞片【電鍋料理】
豉汁排骨是常吃的家常菜之一，這次改以雞胸肉料理。而豉汁蒸肉可說是經濟又實惠的菜色， 利用豉汁拌飯好味又下飯。
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雞胸肉切薄片，辣椒切末，太白粉水先調好備用。
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雞胸肉薄片灑上白胡椒粉及鹽巴抓均。
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加上辣椒末、豆豉及醃料。
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加入醃料拌勻後再倒入適合的盤具內。
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電鍋外鍋放入約1杯水，再將步驟4的容器放入鍋內，蓋上鍋蓋按下開關，蒸煮至開關跳起即可。
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起鍋後再加點葱絲綴飾。
小撇步
太白粉水也就是水澱粉勾芡一定要用冷開水倒入澱粉中，水和澱粉的比例沒有硬性標準。 如果想要厚芡，就是澱粉多，水要少，常用於爆、熘、炒，水澱粉勾芡之後菜餚湯汁會濃稠。
