大雞腿去骨


viola料理師
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雞腿怎麼去骨,其實依循著骨頭關節處下刀,就可以輕鬆完成~看完步驟圖,在家也可以自己去骨頭喔~
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份量
1 人份
時間
10 分鐘

食材

  • 準備一隻新鮮的土雞腿

    準備一隻新鮮的土雞腿

  • 要先知道,土雞腿的骨頭分佈在這3個區域

    要先知道,土雞腿的骨頭分佈在這3個區域

  • 關節連接處,從這裡切一刀(下刀也不要太用力,有切開就可以囉)

    關節連接處,從這裡切一刀(下刀也不要太用力,有切開就可以囉)

  • 骨頭3,這邊切一刀

    骨頭3,這邊切一刀

  • 把骨頭拉起,有黏住的地方,可以用刀幫忙切開。

    把骨頭拉起,有黏住的地方,可以用刀幫忙切開。

  • 骨頭整個拉起,到關節處,就可以把骨頭轉掉,或是用刀切掉,都是可以的。

    骨頭整個拉起,到關節處,就可以把骨頭轉掉,或是用刀切掉,都是可以的。

  • 骨頭1,把皮跟肉拉開,就可以把骨頭去掉。如果肉跟骨頭黏得比較緊,也可以用刀幫忙切開

    骨頭1,把皮跟肉拉開,就可以把骨頭去掉。如果肉跟骨頭黏得比較緊,也可以用刀幫忙切開

  • 骨頭2,這邊切一刀

    骨頭2,這邊切一刀

  • 骨頭整個拉起,到關節處,就可以把骨頭轉掉,或是用刀切掉,都是可以的。

    骨頭整個拉起,到關節處,就可以把骨頭轉掉,或是用刀切掉,都是可以的。

  • 去好的雞腿排,可以變化很多料理喔。
骨頭部分就可以用來煮湯啦。

    去好的雞腿排,可以變化很多料理喔。 骨頭部分就可以用來煮湯啦。

  • 去好的雞腿排,輕鬆捲起就可以料理出奶油雞肉捲~

    去好的雞腿排,輕鬆捲起就可以料理出奶油雞肉捲~

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