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酸酸甜甜金桔醬大雞腿

酸酸甜甜金桔醬大雞腿
Unaの小食堂
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描述

金桔+壽喜燒醬酸酸甜甜的滋味，再來個大雞腿好吃到不行!!喜歡按個愛心🥰追蹤
料理影片
https://www.tiktok.com/@una8910/video/6985949707302407451?lang=zh-Hant-TW&is_copy_url=0&is_from_webapp=v1&sender_device=pc&sender_web_id=6933217905891542529

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 先將雞腿放洗乾淨，然後再倒入壽喜燒醬汁(盡量蓋過底部的肉) 、糖、鹽、金桔4顆。

    先將雞腿放洗乾淨，然後再倒入壽喜燒醬汁(盡量蓋過底部的肉) 、糖、鹽、金桔4顆。

  • 接著將雞肉切幾段，讓醬汁吸附在上面。

    接著將雞肉切幾段，讓醬汁吸附在上面。

  • 再放入肉桂葉、白蘭地、辣椒粉。 醃製時間10~15分鐘。 TIPS 醬汁先別丟掉哦~

    再放入肉桂葉、白蘭地、辣椒粉。 醃製時間10~15分鐘。 TIPS 醬汁先別丟掉哦~

  • 洋蔥切成這樣、青蔥切段、玉米筍切段。 放入鍋中，少許油將蒜頭爆香，洋蔥炒半熟。

    洋蔥切成這樣、青蔥切段、玉米筍切段。 放入鍋中，少許油將蒜頭爆香，洋蔥炒半熟。

  • 放入雞腿後，雞腿的「皮那面」先下鍋乾煎，煎到有點焦焦在翻面。 倒入「剛剛浸泡的醬汁&蠔油&糖」燉煮2-3分鐘的時間，並且再加入幾顆金桔，3分鐘過後，就將金桔撈起。 TIPS 金桔煮久恐怕會有苦會散發出來。所以避免如此必須要撈起。

    放入雞腿後，雞腿的「皮那面」先下鍋乾煎，煎到有點焦焦在翻面。 倒入「剛剛浸泡的醬汁&蠔油&糖」燉煮2-3分鐘的時間，並且再加入幾顆金桔，3分鐘過後，就將金桔撈起。 TIPS 金桔煮久恐怕會有苦會散發出來。所以避免如此必須要撈起。

  • 雞腿 總共翻3次，正反兩次去燉煮。 烹煮過程會有冒泡現象導致醬汁濃縮太多，再放入一些水。

    雞腿 總共翻3次，正反兩次去燉煮。 烹煮過程會有冒泡現象導致醬汁濃縮太多，再放入一些水。

  • 最後最後翻到雞腿那面，撒上青蔥即完成。

    最後最後翻到雞腿那面，撒上青蔥即完成。

  • 雞腿的醬汁，配飯超好吃~~ 抖音上有我製作的影片可以看哦~

    雞腿的醬汁，配飯超好吃~~ 抖音上有我製作的影片可以看哦~

小撇步

喜歡辣得人可以加辣。

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Unaの小食堂 14 食譜 40 粉絲

奇妙女子的愛呷小食堂 出生第一句話不是喊爸媽，而是「呷」。 喜歡追尋平民美食，發掘不一樣味蕾的料理。 更多美食影片製作分享👉 （每週末更新） www.tiktok.com/@una8910 🔍一食堂小時光 喜歡我的愛呷誒郎客不要忘了追蹤我🤗

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