酸酸甜甜金桔醬大雞腿
描述
金桔+壽喜燒醬酸酸甜甜的滋味，再來個大雞腿好吃到不行!!喜歡按個愛心🥰追蹤
料理影片
https://www.tiktok.com/@una8910/video/6985949707302407451?lang=zh-Hant-TW&is_copy_url=0&is_from_webapp=v1&sender_device=pc&sender_web_id=6933217905891542529
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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先將雞腿放洗乾淨，然後再倒入壽喜燒醬汁(盡量蓋過底部的肉) 、糖、鹽、金桔4顆。
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接著將雞肉切幾段，讓醬汁吸附在上面。
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再放入肉桂葉、白蘭地、辣椒粉。 醃製時間10~15分鐘。 TIPS 醬汁先別丟掉哦~
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洋蔥切成這樣、青蔥切段、玉米筍切段。 放入鍋中，少許油將蒜頭爆香，洋蔥炒半熟。
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放入雞腿後，雞腿的「皮那面」先下鍋乾煎，煎到有點焦焦在翻面。 倒入「剛剛浸泡的醬汁&蠔油&糖」燉煮2-3分鐘的時間，並且再加入幾顆金桔，3分鐘過後，就將金桔撈起。 TIPS 金桔煮久恐怕會有苦會散發出來。所以避免如此必須要撈起。
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雞腿 總共翻3次，正反兩次去燉煮。 烹煮過程會有冒泡現象導致醬汁濃縮太多，再放入一些水。
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最後最後翻到雞腿那面，撒上青蔥即完成。
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雞腿的醬汁，配飯超好吃~~ 抖音上有我製作的影片可以看哦~
小撇步
喜歡辣得人可以加辣。
