奇異果蜂蜜杯子蛋糕--電影美食端上桌

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房東泰泰"電影美食端上桌"28部電影*68道食譜/歐洲電影/蜂蜜之夏/杯子蛋糕來囉!
杯子蛋糕簡單快速變化多,非常適合自己在家慢慢吃或是客人來時一起吃;帶出去野餐郊遊也十分吸睛。內餡可以加上任何喜歡的果乾果醬,杯子上面可隨意加上喜愛的裝飾食材。
★我家書女鵝有點胖★https://www.books.com.tw/products/0010791632

份量
10 人份
時間
30 分鐘

食材

  • 材料
無鹽奶油… 125 g
細砂糖…100 g
鹽…1g
全蛋…150g
低筋麵粉… 180 g
泡打粉… 3 g
鮮奶… 60g
蜂蜜…60cc
奇異果…2顆
葡萄乾…60 g
蘭姆酒…50cc

    材料 無鹽奶油… 125 g 細砂糖…100 g 鹽…1g 全蛋…150g 低筋麵粉… 180 g 泡打粉… 3 g 鮮奶… 60g 蜂蜜…60cc 奇異果…2顆 葡萄乾…60 g 蘭姆酒…50cc

  • 葡萄乾先用蘭姆酒先浸泡半天入味 (最少1小時以上),將無鹽奶油回復室溫切小塊。將無鹽奶油細、砂糖及鹽倒入調理盆打發。

    葡萄乾先用蘭姆酒先浸泡半天入味 (最少1小時以上),將無鹽奶油回復室溫切小塊。將無鹽奶油細、砂糖及鹽倒入調理盆打發。

  • 再分次加入全蛋攪拌均勻。

    再分次加入全蛋攪拌均勻。

  • 把低筋麵粉及泡打粉過篩後加入打發蛋液內攪拌均勻。

    把低筋麵粉及泡打粉過篩後加入打發蛋液內攪拌均勻。

  • 倒入鮮奶及葡萄乾(葡萄乾保留1/5裝飾用),一起拌勻。

    倒入鮮奶及葡萄乾(葡萄乾保留1/5裝飾用),一起拌勻。

  • 倒入蜂蜜(蜂蜜保留15cc裝飾用),一起拌勻。

    倒入蜂蜜(蜂蜜保留15cc裝飾用),一起拌勻。

  • 用湯匙分裝到入杯子模具。

    用湯匙分裝到入杯子模具。

  • 放進預熱好的烤箱,200℃烤15~20分鐘(各家烤箱效能不同,此為參考值。)

    放進預熱好的烤箱,200℃烤15~20分鐘(各家烤箱效能不同,此為參考值。)

  • 奇異果切片放在杯子蛋糕表面,再放上葡萄乾淋上一點蜂蜜就可大功告成端上桌。

    奇異果切片放在杯子蛋糕表面,再放上葡萄乾淋上一點蜂蜜就可大功告成端上桌。

  • 更詳細食譜圖文請看--房東泰泰"電影美食端上桌"一書 https://www.books.com.tw/products/0010791632

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小撇步

1. 葡萄乾沒有浸泡酒也可以使用,只是泡蘭姆酒後風味十分迷人。
2. 奇異果也可以置換任何自己喜歡的水果切片,或是單吃杯子蛋糕,蜂蜜的味道就十分迷人。

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