布朗尼

倪
1 食譜 6 粉絲

口感濕潤紮實的布朗尼

時間
45 分鐘

食材

180g
60g
18g(2Tbsp)
3顆
少許
  • 烤箱預熱180C/350F
烤模四周抹油 底部鋪上烘焙紙

    烤箱預熱180C/350F 烤模四周抹油 底部鋪上烘焙紙

  • 無鹽奶油隔水加熱至全部融化

    無鹽奶油隔水加熱至全部融化

  • 加入巧克力 攪拌至全部融化

    加入巧克力 攪拌至全部融化

  • 加入白砂糖和可可粉 混合均勻

    加入白砂糖和可可粉 混合均勻

  • 一次加入一顆蛋 攪拌均勻後再加入下一顆

    一次加入一顆蛋 攪拌均勻後再加入下一顆

  • 加入過篩過的麵粉與少許鹽 翻拌至均勻

    加入過篩過的麵粉與少許鹽 翻拌至均勻

  • 可依個人喜好加入想吃的內餡(如堅果、巧克力碎片等)

    可依個人喜好加入想吃的內餡(如堅果、巧克力碎片等)

  • 將麵糊倒入烤模 將表面塗平整

    將麵糊倒入烤模 將表面塗平整

  • 放入烤箱 烤約15分鐘後 開始用牙籤測試 烤到牙籤插入中間再拿出來時有些許沾黏即可(如果完全沒沾黏就是烤過頭囉)

    放入烤箱 烤約15分鐘後 開始用牙籤測試 烤到牙籤插入中間再拿出來時有些許沾黏即可(如果完全沒沾黏就是烤過頭囉)

  • 完成!

    完成!

小撇步

隔水加熱奶油時 奶油全部融化後可再多加熱一下再離開火源 接著再用餘溫融化巧克力 做出來的麵糊比較不會出油~
剛出爐跟冰到冰箱後的口感很不一樣 兩種都很好吃喔!

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倪
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留言

共 2 則
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  • 巧克力是要選哪種的呢

    看個人喜好囉~ 我通常是用深黑苦甜巧克力 但也有人喜歡用牛奶巧克力 做出來香氣會有點不同喔

  • Teng Teng

    Teng Teng

    請問這是幾人份的?

    我都是切成小塊後冰在冰箱慢慢吃 不是一次吃完 所以有點難說這是幾人份的 但我覺得4-5人吃應該差不多喔!

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