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陸蓮兒
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娃娃菜炒五花肉

娃娃菜炒五花肉

描述

市面上常見的兩種娃娃菜,一為大白菜的娃娃,另一為芥菜的娃娃;今天我要介紹的料理是使用大白菜的娃娃菜,樣子與大白菜沒什麼不同,只是按比例的縮小版。這菜水份充足,口感比大白菜更加鮮嫩、自然鮮甜依然、看起來可愛小巧,讓人想動動筷子挾入嘴裡品嚐一番。

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食材

醃料

步驟

  • 五花肉切薄片加醃料醃漬20分鐘。

    五花肉切薄片加醃料醃漬20分鐘。

  • 娃娃菜洗淨一棵縱切四~六等份,紅蘿蔔、青蒜切成條狀。

    娃娃菜洗淨一棵縱切四~六等份,紅蘿蔔、青切成條狀。

  • 雞蛋打成蛋液,熱鍋炒成蛋酥(微焦黃,勿過酥),撈起備用。

    雞蛋打成蛋液,熱鍋炒成蛋酥(微焦黃,勿過酥),撈起備用。

  • 熱鍋熱油下醃過的五花肉片,略炒8分熟撈起備用。
同鍋炒紅蘿蔔、娃娃菜、青蒜,拌炒後加肉片、蛋酥續炒熟,太白粉水勾薄芡。

    熱鍋熱油下醃過的五花肉片,略炒8分熟撈起備用。 同鍋炒紅蘿蔔娃娃菜、青,拌炒後加肉片、蛋酥續炒熟,太白粉水勾薄芡。

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陸蓮兒 831 食譜 1.5 萬 粉絲

生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品,今天來個熱鬧喜氣,明天來個清爽不油膩,全由我手上的鍋鏟來指揮。 個人網頁:歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog

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