高纖版瓜仔肉
描述
鹹甘鹹乾的滋味，下飯的好選擇~~~
剛好家裡有配粥沒吃完的菜心跟豬絞肉，
再加入板豆腐跟金針菇豐富整道菜餚，
再炒個青菜、煎顆蛋，帶便當也很美味，
吃進好滋味、好健康，
有興趣的你跟我一起試試看吧。
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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備料組合(A) 1.菜心切小丁備用。 2.板豆腐利用乾淨紗布或餐巾紙，將水分擠乾。 3.金針菇去除根部，使用1/3小段，切成適口大小。
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二、料理步驟 1.開中火，加入金針菇，炒到稍微有水氣跑出，即可盛出。。 2.備一可進電鍋的大碗，加入豬絞肉、菜心、板豆腐、炒過的金針菇稍微攪拌，再加入香菇水、醬油、菜心醬汁攪拌均勻，最後再加入米酒再拌一次。 3.於電鍋內放入3米杯的水，放入大碗，按下電鍋待跳起。
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4.跳起後，用湯匙稍微攪拌一下，讓肉末分離跟其他材料均勻混合，就完成了。
小撇步
1.湯汁可先混合好，再分次倒入攪拌，避免噴濺。
2.菜心可替換成自己喜歡的蔭瓜、脆瓜，或混合多種都可以的。
3.泡香菇水的香菇可以切小丁加入材料中，因為我拿去別道菜用，這道就沒放了。
