高纖版瓜仔肉

描述

鹹甘鹹乾的滋味,下飯的好選擇~~~
剛好家裡有配粥沒吃完的菜心跟豬絞肉,
再加入板豆腐跟金針菇豐富整道菜餚,
再炒個青菜、煎顆蛋,帶便當也很美味,
吃進好滋味、好健康,
有興趣的你跟我一起試試看吧。

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

備料組合(A)
900g
50g
1/3盒約100g
1/3束(約50g)
湯汁(B)
1大匙
200 cc
25 cc
50 cc

步驟

  • 備料組合(A) 1.菜心切小丁備用。 2.板豆腐利用乾淨紗布或餐巾紙,將水分擠乾。 3.金針菇去除根部,使用1/3小段,切成適口大小。

  • 二、料理步驟 1.開中火,加入金針菇,炒到稍微有水氣跑出,即可盛出。。 2.備一可進電鍋的大碗,加入豬絞肉、菜心、板豆腐、炒過的金針菇稍微攪拌,再加入香菇水、醬油、菜心醬汁攪拌均勻,最後再加入米酒再拌一次。 3.於電鍋內放入3米杯的水,放入大碗,按下電鍋待跳起。

  • 4.跳起後,用湯匙稍微攪拌一下,讓肉末分離跟其他材料均勻混合,就完成了。

    4.跳起後,用湯匙稍微攪拌一下,讓肉末分離跟其他材料均勻混合,就完成了。

小撇步

1.湯汁可先混合好,再分次倒入攪拌,避免噴濺。
2.菜心可替換成自己喜歡的蔭瓜、脆瓜,或混合多種都可以的。
3.泡香菇水的香菇可以切小丁加入材料中,因為我拿去別道菜用,這道就沒放了。

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【洗手作羹湯,收服胃大人】

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