糯米人蔘雞湯--電影美食端上桌 房東泰泰"電影美食端上桌"28部電影*68道食譜/日本電影/蝸牛食堂/人蔘雞湯來囉!沒想到糯米燉雞湯這麼好喝,香濃的雞湯加上軟爛Q 彈的糯米,養生又飽胃,...

糯米人蔘雞湯--電影美食端上桌


房東泰泰-萌在心廚房
20 食譜 18 粉絲
收藏 40 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

房東泰泰"電影美食端上桌"28部電影*68道食譜/日本電影/蝸牛食堂/人蔘雞湯來囉!沒想到糯米燉雞湯這麼好喝,香濃的雞湯加上軟爛Q 彈的糯米,養生又飽胃,冷冷天氣來上一碗完全被寵愛到無極限,建議找個美美漂亮的碗盛裝雞湯,保證加分到頂點。
★我家書女鵝很雞湯
https://www.books.com.tw/products/0010791632★

份量
6 人份
時間
120 分鐘
食材
  • 1
    材料 全雞…1隻 長糯米…1杯 人蔘鬚…(生)25g 紅棗…10粒 栗子…10粒 蔥花…10g 薑片…20g 枸杞… 20g 米酒…100cc 水2000cc 鹽…適量
  • 2
    將雞外表及內部洗淨,糯米洗淨瀝乾備用,糯米先泡水1~2小時。
  • 3
    將糯米、人蔘、紅棗3顆及薑片放入雞腹中,以牙籤縫起。
  • 4
    將雞放入滾水中滾燙約3分鐘後洗淨。
  • 5
    再將全雞放入全新的2000cc水中,加薑片、加剩下的紅棗、栗子、枸杞及米酒,煮滾後轉小火,蓋鍋蓋不完全密封熬煮約90分鐘至2小時就可大功告成端上桌。
  • 6
    更詳細食譜圖文請看--房東泰泰"電影美食端上桌"一書 https://www.books.com.tw/products/0010791632
  • 7
    歡迎加入---房東泰泰放煙火粉絲團 https://www.facebook.com/funtown.taitai/
  • 8
    歡迎逛逛--房東泰泰放煙火部落格 http://kingking.tw/
小撇步

1. 燉煮的鍋子大小要配合雞的大小調整,有時全雞還挺大一隻,若鍋子太小可把水分先舀起中途再加入也可以,因為要燉很久。
2. 填裝雞的內餡食材放六、七分飽就好,要留給糯米長大變軟膨脹的空間,多的食材可以在煮滾後加入。
3. 怕沸水滾出,小妙招請在鍋上架放2支長筷擋著先,可以讓沸水不流出鍋外。

2018/12/06 發表 2,030 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
房東泰泰-萌在心廚房
20 食譜 18 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

鮑魚紅豆Bosch廚師機奇異果臭豆腐百香果史雲生雞湯秋葵南瓜濃湯蛋捲燒肉水果壽司枸杞飛利浦IH電子鍋芒果火龍果芋頭3M真空保鮮盒檸檬披薩冰淇淋涼拌小黃瓜普格義大利麵醬減肥餐奇亞籽土豆微波爐洛神花牛肉麵WMF快力鍋水波爐舒肥機芭樂蜂蜜拉麵迷迭香便當鳳梨泡麵棉花糖馬卡龍早午餐鳳梨酥壽喜燒素食滷味獅王洗碗精鑄鐵鍋虎牌電子鍋