奶香菇菇南瓜鍋
天氣寒冷的12月，冷風呼呼的吹，可以燉煮一些溫暖的湯品搭配蔬食保養身心。南瓜的營養成份很高，且具抗氧化功效，與高纖低脂的菇菇鮮做成火鍋，好吃好喝又暖胃。
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
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食材大集合。
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《好菇道》的雪白菇、鴻喜菇與舞菇，傘面肉質厚實，口感鮮嫩脆彈。富含多醣體與膳食纖維，完全沒有菇腥味，無論烹煮任何料理皆宜。《好菇道》採無菌純淨栽培及包裝，完全無污染，非常乾淨！所以好菇道產品於料理前完全不需水洗，直接打開包裝用手剝開就可以輕鬆料理。
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南瓜去皮切成薄片狀，洋蔥切碎、番茄切塊、玉米與豆腐切塊，蔬菜洗淨瀝乾備用。
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鍋中加入一大匙食用油，先將洋蔥炒軟。
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再放入南瓜片略翻炒變軟。
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加入500cc的水煮滾後，轉小火蓋上鍋蓋悶煮5分鐘。
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南瓜煮軟後再用調理棒或果汁機打成泥狀。
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奶粉先用些許熱水溶解後加入鍋中，再加入剩餘水量煮滾，最後加入適量的鹽與少量黑胡椒調味即完成鍋底。
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最後加入《好菇道》的雪白菇、鴻喜菇與舞菇，搭配濃郁奶香的清甜南瓜湯底，口感脆彈的菇菇與當季食材配料，吃得到食材的鮮嫩原味，在寒冷的天氣裡，暖胃又健康。
享漩陳