椒鹽魚下巴佐櫛瓜

列印
椒鹽魚下巴佐櫛瓜
Feng Lin
672 食譜 3,275 粉絲
收藏 41 留言 0
一起跟著做！ 鼓勵作者

櫛瓜與魚下巴煎熟至恰恰，再搭配椒鹽與辛香料，鹹香可口，恰恰帶著油脂的魚肉配著清甜爽脆的櫛瓜，簡單又好吃。
歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

時間
20 分鐘
食材
雕魚下巴
300g
綠櫛瓜
1條
黃櫛瓜
1條
蒜頭
3瓣
老薑
4片
青蔥
1根
辣椒
0.5-1條
黑胡椒鹽
1/4茶匙
醃料
鹽
1/2茶匙
米酒
2茶匙
盤飾
蘿蔓A菜(可略)
4-6葉
  • 1.準備食材，清理與清洗之。
    1
    1.準備食材，清理與清洗之。
  • 2.魚下巴以[醃料]醃漬約30分鐘。
    2
    2.魚下巴以醃料醃漬約30分鐘。
  • 3.櫛瓜切約0.3-0.5CM厚圓片，青蔥切蔥花，辣椒(去籽)、老薑、蒜頭切末。
    3
    3.櫛瓜切約0.3-0.5CM厚圓片，青蔥切蔥花，辣椒(去籽)、老薑、蒜頭切末。
  • 4.起鍋，開中小火，放入1大匙的油，放入櫛瓜。
    4
    4.起鍋，開中小火，放入1大匙的油，放入櫛瓜。
  • 5.煎至兩面有透感，微微洽洽(還保有脆度)，完成後先起鍋。
    5
    5.煎至兩面有透感，微微洽洽(還保有脆度)，完成後先起鍋。
  • 6.續鍋(若油量不足可再補入1-2茶匙)，放入魚下巴(皮面先朝下)。
    6
    6.續鍋(若油量不足可再補入1-2茶匙)，放入魚下巴(皮面先朝下)。
  • 7.將魚兩面煎至金黃洽洽，推於一旁(若鍋子不夠大，可先起鍋)。
    7
    7.將魚兩面煎至金黃洽洽，推於一旁(若鍋子不夠大，可先起鍋)。
  • 8.放入辣椒、薑末、蒜末，先炒出香氣。
    8
    8.放入辣椒、薑末、蒜末，先炒出香氣。
  • 9.再加入蔥花與黑胡椒鹽，拌炒幾下均勻即可。
    9
    9.再加入蔥花與黑胡椒鹽，拌炒幾下均勻即可。
  • 10.再放入步驟5.完成的櫛瓜，將所有食材拌勻即可關火。
    10
    10.再放入步驟5.完成的櫛瓜，將所有食材拌勻即可關火。
  • 11.備盤，擺入蘿蔓A菜，再盛入魚下巴與櫛瓜，完成上菜。
    11
    11.備盤，擺入蘿蔓A菜，再盛入魚下巴與櫛瓜，完成上菜。
2018/12/05 發表 871 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎？ 快收藏起來或整理到清單吧！
Feng Lin
672 食譜 3,275 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做！上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

相關搜尋：

猜你可能會喜歡

相關推薦

討論共 0 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣