椒鹽魚下巴佐櫛瓜
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櫛瓜與魚下巴煎熟至恰恰，再搭配椒鹽與辛香料，鹹香可口，恰恰帶著油脂的魚肉配著清甜爽脆的櫛瓜，簡單又好吃。
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時間
20
分鐘
食材
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11.準備食材，清理與清洗之。 -
22.魚下巴以醃料醃漬約30分鐘。
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33.櫛瓜切約0.3-0.5CM厚圓片，青蔥切蔥花，辣椒(去籽)、老薑、蒜頭切末。
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44.起鍋，開中小火，放入1大匙的油，放入櫛瓜。
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55.煎至兩面有透感，微微洽洽(還保有脆度)，完成後先起鍋。
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66.續鍋(若油量不足可再補入1-2茶匙)，放入魚下巴(皮面先朝下)。
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77.將魚兩面煎至金黃洽洽，推於一旁(若鍋子不夠大，可先起鍋)。
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88.放入辣椒、薑末、蒜末，先炒出香氣。
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99.再加入蔥花與黑胡椒鹽，拌炒幾下均勻即可。
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1010.再放入步驟5.完成的櫛瓜，將所有食材拌勻即可關火。
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1111.備盤，擺入蘿蔓A菜，再盛入魚下巴與櫛瓜，完成上菜。
![2.魚下巴以[醃料]醃漬約30分鐘。](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/1354754/large_850ab73e05e32aae.jpg)
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