椒鹽魚下巴佐櫛瓜


收藏 41 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

櫛瓜與魚下巴煎熟至恰恰,再搭配椒鹽與辛香料,鹹香可口,恰恰帶著油脂的魚肉配著清甜爽脆的櫛瓜,簡單又好吃。
歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

時間
20 分鐘
食材
雕魚下巴
300g
綠櫛瓜
1條
黃櫛瓜
1條
蒜頭
3瓣
老薑
4片
青蔥
1根
辣椒
0.5-1條
黑胡椒鹽
1/4茶匙
醃料
1/2茶匙
米酒
2茶匙
盤飾
蘿蔓A菜(可略)
4-6葉
  • 1
    1.準備食材,清理與清洗之。
  • 2
    2.魚下巴以醃料醃漬約30分鐘。
  • 3
    3.櫛瓜切約0.3-0.5CM厚圓片,青蔥切蔥花,辣椒(去籽)、老薑、蒜頭切末。
  • 4
    4.起鍋,開中小火,放入1大匙的油,放入櫛瓜。
  • 5
    5.煎至兩面有透感,微微洽洽(還保有脆度),完成後先起鍋。
  • 6
    6.續鍋(若油量不足可再補入1-2茶匙),放入魚下巴(皮面先朝下)。
  • 7
    7.將魚兩面煎至金黃洽洽,推於一旁(若鍋子不夠大,可先起鍋)。
  • 8
    8.放入辣椒、薑末、蒜末,先炒出香氣。
  • 9
    9.再加入蔥花與黑胡椒鹽,拌炒幾下均勻即可。
  • 10
    10.再放入步驟5.完成的櫛瓜,將所有食材拌勻即可關火。
  • 11
    11.備盤,擺入蘿蔓A菜,再盛入魚下巴與櫛瓜,完成上菜。
2018/12/05 發表 871 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

相關推薦

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣