三杯雞
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有 4 人跟著做
鹹鹹香香，超級好配飯
份量
3
人份
時間
15
分鐘
熱量
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1將食材全部洗淨備用！ 小火先倒入麻油、薑片爆香（薑要稍微有點焦）再加入蒜頭繼續爆（有吃辣椒的可以這時候放入） -
2土雞腿切塊洗淨後，先瀝乾水分 薑、蒜頭爆香後即可加入雞腿肉（不愛啃骨頭也可以用雞胸肉） 稍微翻炒後加入米酒
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3雞腿肉變白後就可以加入蠔油、糖 翻炒後加蓋中火悶3分鐘
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43分鐘後打開蓋子，轉大火，加入少許烏醋 續煮1分鐘後加入九層塔翻炒（不要煮太久，九層塔會變黑） 翻炒大約30秒即可起鍋囉！
小撇步
1. 土雞腿可以先請店家去骨切塊（方便自己回來處理）
2. 麻油和薑片要冷鍋就先下鍋，避免變苦
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