三杯雞 鹹鹹香香,超級好配飯

三杯雞


Lillian Feng
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鹹鹹香香,超級好配飯

份量
3 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
一隻
5片
2大匙
5~6顆
適量
1大匙
1大匙
少許
2大匙
  • 1
    將食材全部洗淨備用! 小火先倒入麻油、薑片爆香(薑要稍微有點焦)再加入蒜頭繼續爆(有吃辣椒的可以這時候放入)
  • 2
    土雞腿切塊洗淨後,先瀝乾水分 薑、蒜頭爆香後即可加入雞腿肉(不愛啃骨頭也可以用雞胸肉) 稍微翻炒後加入米酒
  • 3
    雞腿肉變白後就可以加入蠔油、糖 翻炒後加蓋中火悶3分鐘
  • 4
    3分鐘後打開蓋子,轉大火,加入少許烏醋 續煮1分鐘後加入九層塔翻炒(不要煮太久,九層塔會變黑) 翻炒大約30秒即可起鍋囉!
小撇步

1. 土雞腿可以先請店家去骨切塊(方便自己回來處理)
2. 麻油和薑片要冷鍋就先下鍋,避免變苦

2018/12/04 發表 8,477 瀏覽
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