百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
邊緣人的瘦身廚房
2 食譜 55 粉絲

香料嫩煎雞胸(10分鐘法則)

香料嫩煎雞胸(10分鐘法則)

描述

雞胸油脂少,雖然是減脂的好食材但不易料理。
但是只要多經過幾道手續,煎的時候遵循10分鐘法則(1.5-1.5-2-5),雞胸也可以很嫩且不用擔心沒熟。

1,254 說讚

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

醃漬
香料(義大利紅椒)
香料(蒜香咖哩)

步驟

  • 先用肉槌將雞胸拍薄使厚度均勻,再利用鹽水醃漬法,雞胸:鹽:水=1片:1.25g:50ml,讓肉質軟嫩。(放入冷藏半天以上)

    先用肉槌將雞胸拍薄使厚度均勻,再利用鹽水醃漬法,雞胸:鹽:水=1片:1.25g:50ml,讓肉質軟嫩。(放入冷藏半天以上)

  • 兩面灑上香料,用手輕按使表面均勻。(冷藏半天以上)

    兩面灑上香料,用手輕按使表面均勻。(冷藏半天以上)

  • 熱鍋後轉中火,放入奶油待其融化。

    熱鍋後轉中火,放入奶油待其融化。

  • 放入雞胸,計時1.5分鐘。

    放入雞胸,計時1.5分鐘。

  • 翻面,蓋上鍋蓋再計時1.5分鐘。

    翻面,蓋上鍋蓋再計時1.5分鐘。

  • 關火後燜2分鐘再起鍋。

    關火後燜2分鐘再起鍋。

  • 起鍋後靜置5分鐘後再切。

    起鍋後靜置5分鐘後再切。

  • 完成!
可放入便當常備菜。

    完成! 可放入便當常備菜。

小撇步

此為平底鍋非不沾鍋
※懶人包
《10分鐘法則》
1.5分鐘 煎第一面
1.5分鐘 煎第二面(蓋鍋蓋)
2分鐘 燜
5分鐘 靜置

3.4 萬 瀏覽
avatar
邊緣人的瘦身廚房 2 食譜 55 粉絲

以減脂料理食譜分享為主。 facebook粉絲專頁 https://www.facebook.com/edgercooking/ Instagram https://instagram.com/edgercooking?utm_source=ig_profile_share&igshid=q6me9m2rcik8

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒麵 鮭魚 花椰菜 地瓜 湯麵 四季豆 餅乾 櫛瓜 小黃瓜 滷肉 糖葫蘆 早餐 馬鈴薯燉肉 雞湯 金針菇 家常菜 粽子 菠菜 高麗菜 瓜仔肉 玉米濃湯 馬鈴薯 高麗菜飯 麻婆豆腐 竹筍 雞蛋豆腐 蒸蛋 娃娃菜 豆腐 番茄 白菜滷 涼拌小黃瓜 茄子 炒飯 雞胸肉 南瓜 排骨 打拋豬 番茄炒蛋 蕃茄燉牛肉 酸辣湯 三杯雞 雞肉 香菇雞湯 杏鮑菇 低脂高蛋白 台式泡菜 糖醋排骨 義大利麵