甜羅勒低脂豬肉漢堡 料理是一件幸福的事,分享食譜則是分享幸福給更多的人。在這裡你可以尋找喜愛的食譜,也可以驕傲分享自己的食譜,認識和你一樣喜愛料理的朋友。

甜羅勒低脂豬肉漢堡


貝蒂做便當
50 食譜 7,662 粉絲
收藏 725 留言 4
一起跟著做! 鼓勵作者
份量
4 人份
食材
300g(購於全聯)
一把或隨喜好
100g(捏碎)
1顆
調味料
1/2小匙
約1.5小匙
少許
1大瓣(磨成泥)
1/2小匙
  • 1
    將全部材料與調味料一起攪拌。 (甜蘿勒切碎,留數片不切裝飾用;板豆腐去水分後捏碎)
  • 2
    同一方向不停攪拌。
  • 3
    攪拌至饀料出現黏性為止。
  • 4
    將肉饀以手整成圓形肉餅狀(中間略壓扁),並擺上一片甜羅勒葉子裝飾。
  • 5
    起一平底鍋,倒入少許食用油後將肉餅以中小火慢慢煎熟。
  • 6
    2面煎至金黃焦香。
  • 7
    以木筷插入肉餅5秒後取出,試一下木筷的溫度,有溫熱感及肉餅被筷子插過的洞滲出透明的肉汁即可起鍋。
  • 8
    起鍋後靜置約5分鐘待肉汁回流再享用。
小撇步

【料理筆記】
✍️肉餡攪拌至出現黏性時下鍋香煎較不會散開,另可於整型時將肉饀於2手來回接甩接數下,也能甩出筋性。
✍️肉餅初鍋時不急著翻動它,等第一面煎至金黃微焦時再翻面續煎。

2018/12/03 發表 5,463 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
貝蒂做便當
50 食譜 7,662 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 3 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

羅勒可以用什麼代替

2 months ago
user_avatar

請問我一次做比較多可以怎麼保存呢?
先煎起來在冰冷凍嗎?
還是塑形就可以冰了?
謝謝

7 months ago
user_avatar

請問甜羅勒在哪裡可以買到呢?謝謝~

a year ago
user_avatar
作者回應

我是在特力屋買回家種的喔,一般花市也會有賣。

a year ago

大家都在查

水波爐冰淇淋鳳梨鑄鐵鍋鮑魚洛神花WMF快力鍋檸檬迷迭香奇異果便當水果泡麵減肥餐土豆鳳梨酥素食壽喜燒史雲生雞湯舒肥機棉花糖微波爐芒果普格義大利麵醬蜂蜜壽司早午餐涼拌小黃瓜奇亞籽牛肉麵獅王洗碗精燒肉披薩南瓜濃湯紅豆3M真空保鮮盒滷味馬卡龍拉麵臭豆腐芭樂火龍果Bosch廚師機枸杞蛋捲秋葵百香果飛利浦IH電子鍋芋頭虎牌電子鍋