治療師爸媽的手作離乳食堂 4 食譜 34 粉絲 追蹤 自製手擀麵 #素食 #蔬食 89 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 120 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 高筋麵粉 210克 低筋麵粉 90克 鹽 10克 水 170-200克 步驟 將210克高筋麵粉、90克低筋麵粉放入盆內。 將鹽巴和水,慢慢加入麵粉,因為每種麵粉的吸水性不一樣,若和太多水,麵條會沒有彈性,和成不黏手的麵團即可。 靜置1小時。 分成2團。 撒一些麵粉避免沾黏,將麵團擀成長方形,約0.2公分厚,可依照自己喜歡程度調整。 將面皮折成4摺,用菜刀切成0.3公分寬度,可依據自己喜好調整。 手擀麵 水滾,燙約10分鐘,起鍋拌橄欖油。 4,335 瀏覽 2018/12/03 發表