香脆杏仁條(快速簡易版)

1 蛋白加入糖霜,攪拌勻至白色,完全混合~

2 急凍酥皮,切條狀,大小隨個人喜好~ 酥皮放上鋪了牛油紙的焗盤上, 每條酥皮要相隔1cm 預留膨脹位置~

3 酥皮條掃上蛋白糖霜液~灑上砂糖~ 用叉平均刺3下~

4 鋪上杏仁片,輕輕力壓實~

5 放入已預熱160度的焗爐,焗10-15分鐘至金黃色~ 每個焗爐爐溫不同,請注意睇火~我家爐溫偏高,只焗10分鐘就ok了

6 出爐要放至少5分鐘以上才可以拎起~否則會碎掉哦~~~

7 完全放涼可以入盒或袋密封存放1星期~ 受潮了就不鬆脆~~

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