超級下酒之焦糖丁香花生

晴天小廚娘
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有時候晚上想要來喝一杯
又沒東西配
所以有空就先做好做滿ㄧ堆丁香花生在冰箱裡~🥜🥜
想喝的時候拿出來配酒
保證ㄧ杯再ㄧ杯都不會醉🍻🍻
材料做法簡單

#開車不喝酒,喝酒不開車

份量
3 人份
時間
20 分鐘

食材

一包約150g
手抓兩把
隨喜
5-6顆
兩大匙
兩大匙
  • 將蒜頭、辣椒切末備用

  • 小魚干先用熱水沖洗鍋後瀝乾
熱ㄧ鍋油(約一碗)
放入小魚干用的半炒半炸的方式
可調中大火,記得要拌攪以免燒焦
約末4-5分鐘(可偷偷試吃自己喜歡的酥脆度)
撈起,將油瀝乾

    小魚干先用熱水沖洗鍋後瀝乾 熱ㄧ鍋油(約一碗) 放入小魚干用的半炒半炸的方式 可調中大火,記得要拌攪以免燒焦 約末4-5分鐘(可偷偷試吃自己喜歡的酥脆度) 撈起,將油瀝乾

  • 另起一鍋,將醬油、蒜、辣椒、辣椒粉下去一起拌攪(小火),將糖融化變成焦糖狀(有點稠)

    另起一鍋,將醬油、蒜、辣椒、辣椒粉下去一起拌攪(小火),將糖融化變成焦糖狀(有點稠)

  • 將小魚干及花生一起下去焦糖裡面攪拌均勻! 即完成
快去買酒吧!😋😋🍻🍻

    將小魚干及花生一起下去焦糖裡面攪拌均勻! 即完成 快去買酒吧!😋😋🍻🍻

小撇步

@火候要隨時注意,炸小魚干和煮焦糖的時候不要讓他燒焦了
@辣椒粉可加可不加,之所以加在焦糖裡,是為了讓他能夠充分附著在小魚干上面
@小魚干起鍋之後因為焦糖的關係,容易黏在一起,可以在他慢慢散熱的時候,均勻的撥開他~以免冷卻的時候結成一大塊

喝酒愉快

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晴天小廚娘 ❤️❤️

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