超級下酒之焦糖丁香花生
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一起跟著做！
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有時候晚上想要來喝一杯
又沒東西配
所以有空就先做好做滿ㄧ堆丁香花生在冰箱裡～🥜🥜
想喝的時候拿出來配酒
保證ㄧ杯再ㄧ杯都不會醉🍻🍻
材料做法簡單
#開車不喝酒,喝酒不開車
份量
3
人份
時間
20
分鐘
-
1將蒜頭、辣椒切末備用
-
2小魚干先用熱水沖洗鍋後瀝乾 熱ㄧ鍋油（約一碗） 放入小魚干用的半炒半炸的方式 可調中大火，記得要拌攪以免燒焦 約末4-5分鐘（可偷偷試吃自己喜歡的酥脆度） 撈起，將油瀝乾 -
3另起一鍋，將醬油、蒜、辣椒、辣椒粉下去一起拌攪（小火），將糖融化變成焦糖狀（有點稠）
-
4將小魚干及花生一起下去焦糖裡面攪拌均勻！ 即完成 快去買酒吧！😋😋🍻🍻
小撇步
@火候要隨時注意，炸小魚干和煮焦糖的時候不要讓他燒焦了
@辣椒粉可加可不加,之所以加在焦糖裡，是為了讓他能夠充分附著在小魚干上面
@小魚干起鍋之後因為焦糖的關係,容易黏在一起，可以在他慢慢散熱的時候,均勻的撥開他～以免冷卻的時候結成一大塊
喝酒愉快
更多食譜請參考
http://www.facebook.com/sunnyd.chef
晴天小廚娘 ❤️❤️
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