35 食譜 323 粉絲

超級下酒之焦糖丁香花生

Name: 超級下酒之焦糖丁香花生 by 晴天小廚娘
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 花生 一包約150g; 小魚干 手抓兩把; 辣椒 隨喜; 蒜頭 5-6顆; 甜醬油 兩大匙; 砂糖 兩大匙

描述

有時候晚上想要來喝一杯
又沒東西配
所以有空就先做好做滿ㄧ堆丁香花生在冰箱裡～🥜🥜
想喝的時候拿出來配酒
保證ㄧ杯再ㄧ杯都不會醉🍻🍻
材料做法簡單

#開車不喝酒,喝酒不開車

43 說讚 1 一起做

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

花生

一包約150g
小魚干

手抓兩把
辣椒

隨喜
蒜頭

5-6顆
甜醬油

兩大匙
砂糖

兩大匙

步驟

將蒜頭、辣椒切末備用
小魚干先用熱水沖洗鍋後瀝乾熱ㄧ鍋油（約一碗）放入小魚干用的半炒半炸的方式可調中大火，記得要拌攪以免燒焦約末4-5分鐘（可偷偷試吃自己喜歡的酥脆度）撈起，將油瀝乾
另起一鍋，將醬油、蒜、辣椒、辣椒粉下去一起拌攪（小火），將糖融化變成焦糖狀（有點稠）
將小魚干及花生一起下去焦糖裡面攪拌均勻！即完成快去買酒吧！😋😋🍻🍻

小撇步

@火候要隨時注意，炸小魚干和煮焦糖的時候不要讓他燒焦了
@辣椒粉可加可不加,之所以加在焦糖裡，是為了讓他能夠充分附著在小魚干上面
@小魚干起鍋之後因為焦糖的關係,容易黏在一起，可以在他慢慢散熱的時候,均勻的撥開他～以免冷卻的時候結成一大塊

喝酒愉快

更多食譜請參考
http://www.facebook.com/sunnyd.chef
晴天小廚娘 ❤️❤️

4,765 瀏覽

2018/12/02 發表