泰式酸辣番茄海鮮湯

賴珮芳
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借用"調理包"做基湯底,再加料變出多層次又豐富的"泰式酸辣番茄海鮮湯",沒錯泰式重點就是"檸檬.魚露"不可少,其他鍋中料隨你加~^=^。

份量
8 人份
時間
20 分鐘
  • 這裡使用的是好市多買的泰式料理包,一盒有5包入。
這料理我使用了2包基底湯,拆開倒入湯鍋中,袋子加一點水回沖入鍋。

    這裡使用的是好市多買的泰式料理包,一盒有5包入。 這料理我使用了2包基底湯,拆開倒入湯鍋中,袋子加一點水回沖入鍋。

  • 番茄5顆(小),切小塊入湯鍋

    番茄5顆(小),切小塊入湯鍋

  • 湯鍋(瓦斯爐中小火力),續加:丸子,半顆的洋蔥絲。

    湯鍋(瓦斯爐中小火力),續加:丸子,半顆的洋蔥絲。

  • 備用:
檸檬,芹菜,辣椒,蝦子,透抽,洋蔥絲。

    備用: 檸檬,芹菜,辣椒,蝦子,透抽,洋蔥絲。

  • 洋蔥絲,蒜末,透抽,蝦子,入炒鍋炒7~8分熟。

    洋蔥絲,蒜末,透抽,蝦子,入炒鍋炒7~8分熟。

  • 料炒好後,倒入湯鍋中,持續開中小火力加煮。

    料炒好後,倒入湯鍋中,持續開中小火力加煮。

  • 所有料加入後煮沸,加入適量的魚露,及檸檬汁,嚐一口味道不足再調整(魚露多一點跟檸檬汁),最後灑上九層塔拌一下,完成。

    所有料加入後煮沸,加入適量的魚露,及檸檬汁,嚐一口味道不足再調整(魚露多一點跟檸檬汁),最後灑上九層塔拌一下,完成。

  • 好喝的"泰式酸辣番茄海鮮湯"

    好喝的"泰式酸辣番茄海鮮湯"

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