鹿尾菜海鹽麵包
描述
鹿尾菜（羊栖菜）對於沒有常吃日式料理的人應該會有點陌生，因爲家裡海帶芽用完了，才用來代替⋯沒想到還蠻適合。
份量
10
人份
食材
步驟
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中種食材混合均勻成糰，發酵至2倍大。 鹿尾菜泡發瀝乾備用。
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全部食材(除鹿尾菜)攪拌均勻至85-90%筋度，用包切方式將鹿尾材拌入混合均勻。 室溫發酵至2倍大，分割50-60 g滾圓，置烤盤第二次發酵至2倍大，以190/200℃烘烤15分鐘。
小撇步
出爐後可於表面塗點橄欖油灑少許鹽。
