補血養氣又護肝《冰糖蓮藕紅棗湯》

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【荷蓮一身寶,秋藕最補人】
秋令時節,正是鮮藕盛產時。因天氣乾燥,吃藕能養陰清熱、潤燥止渴、清心安神、同時可以補肺養血,蓮藕膳食纖維能防止便秘。

紅棗補血又是保護肝臟營養劑,有抑制B肝的功效。
俗云「一日食三棗,百歲不顯老」,紅棗是養顏益壽聖品。

電腦族難免有爆肝的時候,養氣補肝可不能少^^

很會煲湯的廣東籍婆婆教我~蓮藕要熬煮到變紅色更有滋補功效。

食材

蓮藕 400克
大顆紅棗 10顆
冰糖 適量
1500毫升
  • 1 蓮藕要挑選前後都有藕節,以免泥土滲入蓮藕中很難清洗乾淨。蓮藕去皮切成與紅棗相同形狀。
  • 2 放進鍋中加水、大火煮沸騰後轉小火續煮3.5小時。加入洗淨紅棗再煮一小時,加冰糖攪拌至融化即可。
  • 3 蓮藕帶土買回、包好放冰箱可放一週,如果洗過不宜久放。小火熬煮時要全程蓋緊鍋蓋,請使用不會滲漏的鍋子--我婆婆是使用很大的鍋子來煲湯^^
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2012/09/19 發表 9,205 瀏覽

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