藍莓優格夾心溫莎麵包 自製的優格和藍莓果醬,加入麵團中 ,讓麵包更加柔軟 使用溫莎麵包作法,簡單又省時, 想吃時再夾藍莓優格醬,營養又健康!! <使用國際牌麵包機105T> 芳...

藍莓優格夾心溫莎麵包


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自製的優格和藍莓果醬,加入麵團中
,讓麵包更加柔軟
使用溫莎麵包作法,簡單又省時,
想吃時再夾藍莓優格醬,營養又健康!!

芳蓉優格DIY優格教學部落格
http://www.blog-yogurt.com/category/recipes

份量
8 人份
時間
90 分鐘
食材
高筋麵粉
270克
低筋麵粉
30克
自製藍莓果醬
30克
自製優格
120克
1個全蛋
約50克
白砂糖
25克
酵母
3克
無塩奶油
25克
少許
表面裝飾:
融化奶油
適量
高筋麵粉
適量
內餡:
自製酸奶油
2大匙
自製藍莓果醬
3大匙
擠花袋
1個
器具:
國際牌麵包機105T
1個
水波爐
1台
  • 1
    全蛋和自製優格和自製藍莓醬 放入麵包機的內鍋中
  • 2
  • 3
  • 4
    再加入秤好的高筋麵粉和低筋麵粉與砂糖
  • 5
  • 6
    最後再放奶油和少許的塩
  • 7
    放入麵包機中
  • 8
    酵母盒中放入酵母
  • 9
    行程選擇14,約20分鐘後按取消 取出麵團讓麵團休息10分鐘
  • 10
  • 11
    10分鐘後,麵團切割8等份
  • 12
    蓋上保鮮膜,讓麵團再休息10分鐘
  • 13
    取出一個麵團擀平
  • 14
    1/3處,切成長條
  • 15
    再慢慢捲起來
  • 16
  • 17
    依序完成,抹上融化奶油 水波爐中放碗熱水,發酵30分鐘 約2倍大
  • 18
  • 19
    利用發酵時間製作內餡 自製酸奶油和藍莓果醬拌勻 酸奶油作法:http://www.blog-yogurt.com/article/f181107
  • 20
  • 21
    放入擠花袋中備用
  • 22
    水波爐烘烤功能預熱200度 發酸完成後,撒些許高粉 水波爐以170度烤13-15分鐘完成
  • 23
  • 24
    麵包切開,擠入藍莓奶油
  • 25
    完成藍莓優格夾心溫莎麵包
  • 26
2018/12/01 發表 603 瀏覽
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