狗尾草雞湯

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有台灣人蔘之稱的狗尾草又名通天草,婆婆媽媽們會拿來燉煮雞湯,據說會讓胃口不佳的小孩開脾、成長的小孩轉骨療效不少,一般藥草店或市場都有在賣,全家都很喜歡這道湯的味道,推薦給大家。

份量
4 人份
時間
60 分鐘

食材

一隻
6顆
適量
2000c.c
50c.c
調味(斟酌)
  • 狗尾草洗淨放入冷水鍋中,開中大火

    狗尾草洗淨放入冷水鍋中,開中大火

  • 雞肉川燙洗淨

    雞肉川燙洗淨

  • 湯鍋的水滾後放入雞肉、紅棗和米酒轉小火慢燉

    湯鍋的水滾後放入雞肉、紅棗和米酒轉小火慢燉

  • 燉煮40分鐘後再加入枸杞繼續燉10分鐘,十分鐘後關火燜10分鐘(試味道太淡可加點鹽)即可。

    燉煮40分鐘後再加入枸杞繼續燉10分鐘,十分鐘後關火燜10分鐘(試味道太淡可加點鹽)即可。

小撇步

狗尾草的根很多沙,清洗要比較費勁,一定要洗乾淨喔!

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