[厚生廚房]狗尾草雞湯

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素有「臺灣人蔘」封號-狗尾雞(台語),湯頭甘甜不油膩~夏天也想要喝碗熱熱的湯,試試這一味清淡~

食材

烏骨雞 半隻
狗尾草 150克
紅棗(去仔) 30克
枸杞 少許
「調味」鹽 適量
  • 1 狗尾草用水沖洗乾淨。雞肉川燙撈起備用。
  • 2 準備大鍋子先把狗尾草放進鍋子再加水,蓋過食材,約煮20-30分鐘(把味道煮出來)。
  • 3 放入雞肉、紅棗、枸杞煮滾後,小火燉煮。
  • 4 待雞肉燉熟,加少許鹽調味即可。(亦可燉魚、排骨)
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小撇步

狗尾草,據老一輩的說法有開胃、轉骨功效,口感風味特殊,一年四季都可以吃。

2012/05/19 發表 2.2 萬 瀏覽

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討論共 15 則

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請問可以在加黃耆嗎

2 年前
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我的天吶~它就出現在我的FB啊!原來有互相連結耶!FB好恐怖喔

5 年前
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黃小菁:你也在這裡晃喔?不然怎麼看的到我留言!!@@

5 年前
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@[100000290877389:2048:黃小菁]:你也在這裡晃喔?不然怎麼看的到我留言!!@@

5 年前
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有些傳統市場也有在賣耶~感覺是新鮮的

5 年前
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有些傳統市場也有在賣耶~感覺是新鮮的

5 年前
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狗尾草哪買?中藥店嗎?

5 年前
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我會用熱水燙一下雞肉血水,加幾片薑,這樣煮出來的湯更清澈好喝唷

5 年前
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我都放進電鍋 燉一下 再去渣 燉雞肉 好好喝

5 年前
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我都放進電鍋 燉一下 再去渣 燉雞肉 好好喝

5 年前