【厚生廚房】狗尾草雞湯


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素有「臺灣人蔘」封號-狗尾雞(台語),湯頭甘甜不油膩~夏天也想要喝碗熱熱的湯,試試這一味清淡~
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/160

食材
烏骨雞
半隻
狗尾草
150克
紅棗去仔
30克
枸杞
少許
「調味」鹽
適量
  • 1
    狗尾草用水沖洗乾淨。雞肉川燙撈起備用。
  • 2
    準備大鍋子先把狗尾草放進鍋子再加水,蓋過食材,約煮20-30分鐘(把味道煮出來)。
  • 3
    放入雞肉、紅棗、枸杞煮滾後,小火燉煮。
  • 4
    待雞肉燉熟,加少許鹽調味即可。(亦可燉魚、排骨)
小撇步

狗尾草,據老一輩的說法有開胃、轉骨功效,口感風味特殊,一年四季都可以吃。

2012/05/19 發表 2.4 萬 瀏覽
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