洋蔥蕃茄粉絲湯

洋蔥蕃茄粉絲湯

Tiffany【好心情】

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洋蔥有「蔬菜皇后」美名，抗癌燃脂；番茄也是養生保健好食材。洋蔥、番茄配上高湯，簡單上手不費時，營養豐富CP高。雞高湯，我家老媽媽都是整箱買，再分個幾罐給女兒，免得懶惰餓死這樣！

已參加：好湯入菜家常料理募集

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

洋蔥

1顆

番茄

1-2顆

蒜

1瓣

雞高湯

適量

粉絲

1把

蒜切片或切碎，洋蔥切條，番茄切片，粉絲浸水泡軟，雞高湯備用。
鍋中入油，小火炒香蒜片，放入洋蔥，轉中小火炒軟。
洋蔥炒軟，略有色澤後，加入蕃茄一起拌炒，促使茄紅素釋放，有助人體吸收營養。
入雞高湯，至食材高度，以中火煮滾後，再入粉絲(先泡軟)，雞高湯本身已有鹹味，請酌量加水調味。
滿口濃郁的洋蔥與番茄鮮甜味，配上粉絲，添上了爽口度（另外加了幾顆小餛飩 (清冰箱的狀態啦，呵！），值得再嚐！！