香菜蝦肉餅


Trasha安安
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限12字

我滿喜歡動手做料理的,因為可以做自己喜歡吃的,或是嘗試不同風味的。就用自己喜歡吃的蝦仁,來做道自己喜愛的煎餅,加上香菜和肉末攪打勻,加些調料,下鍋煎焦香,就是好吃的香菜蝦肉餅,煎了8塊,我就嗑了5塊,哈哈~~

份量
2 人份
食材
150g
140g
45g
1個
3湯匙
適量
  • 準備材料

    準備材料

  • 香菜洗淨切碎

    香菜洗淨切碎

  • 把白蝦仁和豬肉末放進料理杯裡

    把白蝦仁和豬肉末放進料理杯裡

  • 攪打約10秒左右

    攪打約10秒左右

  • 把攪打混合的蝦仁肉末泥放進大碗裡

    把攪打混合的蝦仁肉末泥放進大碗裡

  • 加入香菜和雞蛋,攪拌勻

    加入香菜和雞蛋,攪拌勻

  • 加入米酒、醬油,攪拌勻

    加入米酒、醬油,攪拌勻

  • 加入胡椒鹽和高筋麵粉

    加入胡椒鹽和高筋麵粉

  • 全部攪拌勻

    全部攪拌勻

  • 熱鍋倒少許油,用湯匙取一勺放入

    熱鍋倒少許油,用湯匙取一勺放入

  • 煎至微焦,翻面再煎至熟,即可

    煎至微焦,翻面再煎至熟,即可

  • 盛盤上桌開動~

    盛盤上桌開動~

小撇步

我的雞蛋是較小的雞蛋,含殼約50g;若雞蛋較大些,增酌把麵粉量多加一些,才不會太濕潤

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Trasha安安
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留言

共 1 則

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  • 請問一定要高筋麵粉嘛,可以用地瓜粉或太白粉代替嘛
    可以用中筋麵粉或低筋麵粉代替,不建議用地瓜粉或太白粉,它們是不同的材料

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