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香菜蝦肉餅

香菜蝦肉餅

Trasha安安

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我滿喜歡動手做料理的,因為可以做自己喜歡吃的,或是嘗試不同風味的。就用自己喜歡吃的蝦仁,來做道自己喜愛的煎餅,加上香菜和肉末攪打勻,加些調料,下鍋煎焦香,就是好吃的香菜蝦肉餅,煎了8塊,我就嗑了5塊,哈哈~~

收錄在：【第111週】一週菜單
已參加：美好生活食際行動廚神大賽

份量

2 人份

食材

白蝦仁

150g

豬肉末

140g

香菜

45g

雞蛋

1個

高筋麵粉

15g

醬油

3湯匙

胡椒鹽

適量

準備材料
香菜洗淨切碎
把白蝦仁和豬肉末放進料理杯裡
攪打約10秒左右
把攪打混合的蝦仁肉末泥放進大碗裡
加入香菜和雞蛋,攪拌勻
加入米酒、醬油,攪拌勻
加入胡椒鹽和高筋麵粉
全部攪拌勻
熱鍋倒少許油,用湯匙取一勺放入
煎至微焦,翻面再煎至熟,即可
盛盤上桌開動~

小撇步

我的雞蛋是較小的雞蛋,含殼約50g;若雞蛋較大些,增酌把麵粉量多加一些,才不會太濕潤

2018/12/11 發表

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留言

共 1 則

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Olivia Lin
請問一定要高筋麵粉嘛，可以用地瓜粉或太白粉代替嘛
2 years ago
作者Trasha安安
可以用中筋麵粉或低筋麵粉代替，不建議用地瓜粉或太白粉，它們是不同的材料
2 years ago