香菜蝦肉餅
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我滿喜歡動手做料理的,因為可以做自己喜歡吃的,或是嘗試不同風味的。就用自己喜歡吃的蝦仁,來做道自己喜愛的煎餅,加上香菜和肉末攪打勻,加些調料,下鍋煎焦香,就是好吃的香菜蝦肉餅,煎了8塊,我就嗑了5塊,哈哈~~
份量
2
人份
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1準備材料 -
2香菜洗淨切碎
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3把白蝦仁和豬肉末放進料理杯裡
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4攪打約10秒左右
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5把攪打混合的蝦仁肉末泥放進大碗裡
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6加入香菜和雞蛋,攪拌勻
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7加入米酒、醬油,攪拌勻
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8加入胡椒鹽和高筋麵粉
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9全部攪拌勻
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10熱鍋倒少許油,用湯匙取一勺放入
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11煎至微焦,翻面再煎至熟,即可
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12盛盤上桌開動~
小撇步
我的雞蛋是較小的雞蛋,含殼約50g;若雞蛋較大些,增酌把麵粉量多加一些,才不會太濕潤
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