高粱香腸炒芥蘭花

16號廚房
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是道有年味的菜~

食材

一根
一把
4瓣
1條
少許
  • 洗、切備好所有食材。

    洗、切備好所有食材。

  • 倒油、加鹽,爆香蒜頭、香腸。

    倒油、加鹽,爆香蒜頭、香腸。

  • 芥蘭梗較粗要先炒。

    芥蘭梗較粗要先炒。

  • 最後加入芥蘭葉、辣椒,大火快炒,起鍋前在鍋邊嗆個高粱酒,完成。

    最後加入芥蘭葉、辣椒,大火快炒,起鍋前在鍋邊嗆個高粱酒,完成。

小撇步

芥蘭梗纖維粗需先刨去硬外皮。
這到料理可以炒油一點比較順口不青澀。

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