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毛毛蟲麵包


珊老仟&妘的專屬廚娘
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食材
150克
100克
20克
50克
2克
1.5克
分組1
份量
150克
80克
3克
  • 1
    1、南瓜去皮切塊 2、電鍋外鍋一杯水蒸透 3、取出用勺子壓成泥 4、中種麵糰的材料放入攪拌合成光滑的麵糰先發一小時 5、主麵糰材料除奶油外,其他全放入鍋中拌勻,中種麵糰撕成小塊一起拌入 6、在加入南瓜泥 7、和成麵糰後加入軟化奶油 8、繼續揉至可拉出薄膜的麵糰
  • 2
    9、發酵1小時麵團約兩倍大備用 10、發酵好的麵糰揉均勻分成等份小麵糰滾圓靜置10分鐘 11、取一份麵糰擀開,在一邊划上幾刀成為小條,另一邊放入紅豆餡 12、從紅豆側捲起成為長條狀
  • 3
    13、全部做好放入烤盤繼續發酵20分鐘。 14、刷上一層蛋液。 15、再用黑芝麻裝飾做眼睛。
  • 4
    6、烤箱預熱180度放入烤盤烤10分鐘後轉盤再烤10分鐘
2019/02/14 發表 1,338 瀏覽
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