【黃金玄米油清爽料理】油蔥醬佐清蒸蘆筍豬肉捲
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有了黃金玄米油清爽料理-和風沙拉當開胃菜之後，前菜也盡量保留黃金玄米油的特性與風味來做成油蔥醬，再搭配清蒸的蘆筍豬肉捲，簡單清爽又不油膩。
非常適合夏天裡的單品或前菜。
食材
油蔥醬
黃金玄米油
2-3大匙
青蔥
1株
醬油
1大匙
糖
1小匙
蘆筍豬肉捲
梅花豬肉片
1盒
蘆筍
約9根
鹽
適量
胡椒粉
適量
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1蘆筍洗淨後擦乾備用 -
2豬肉片三片疊在一起後，放上三根蘆筍，並薄薄的灑上一層鹽與胡椒粉捲起備用。 重複以上步驟至所有肉片與蘆筍用完為止
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3將捲好的蘆筍豬肉捲放入電鍋裡蒸約20分鐘(外鍋一杯水)
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4在蒸肉的同時，開始做蔥油醬。 蔥切成蔥花，放入碗中，再加入醬油與糖
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5取一鍋，加入玄米油後加到非常熱，再將玄米油沖入調好味的蔥花裡拌勻
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6將蒸好的豬肉捲拿出來斜切，淋上油蔥醬後即可盛盤上桌
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7做好的油蔥醬非常百搭，拌飯拌麵拌燙青菜都非常合適。
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8因為好的調味料品質與新鮮的食材，所以全都用最簡單的方法來呈現。 肉軟嫩、蘆筍清脆，佐上使用了不少黃金玄米油卻不油膩的油蔥醬。 簡簡單單，清清爽爽。 前菜，上菜。
