【黃金玄米油清爽料理】油蔥醬佐清蒸蘆筍豬肉捲

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有了黃金玄米油清爽料理-和風沙拉當開胃菜之後,前菜也盡量保留黃金玄米油的特性與風味來做成油蔥醬,再搭配清蒸的蘆筍豬肉捲,簡單清爽又不油膩。

非常適合夏天裡的單品或前菜。

食材

油蔥醬
黃金玄米油 2-3大匙
青蔥 1株
醬油 1大匙
1小匙
蘆筍豬肉捲
梅花豬肉片 1盒
蘆筍 約9根
適量
胡椒粉 適量
  • 1 蘆筍洗淨後擦乾備用
  • 2 豬肉片三片疊在一起後,放上三根蘆筍,並薄薄的灑上一層鹽與胡椒粉捲起備用。 重複以上步驟至所有肉片與蘆筍用完為止
  • 3 將捲好的蘆筍豬肉捲放入電鍋裡蒸約20分鐘(外鍋一杯水)
  • 4 在蒸肉的同時,開始做蔥油醬。 蔥切成蔥花,放入碗中,再加入醬油與糖
  • 5 取一鍋,加入玄米油後加到非常熱,再將玄米油沖入調好味的蔥花裡拌勻
  • 6 將蒸好的豬肉捲拿出來斜切,淋上油蔥醬後即可盛盤上桌
  • 7 做好的油蔥醬非常百搭,拌飯拌麵拌燙青菜都非常合適。
  • 8 因為好的調味料品質與新鮮的食材,所以全都用最簡單的方法來呈現。 肉軟嫩、蘆筍清脆,佐上使用了不少黃金玄米油卻不油膩的油蔥醬。 簡簡單單,清清爽爽。 前菜,上菜。
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2012/09/20 發表 7,293 瀏覽

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