金針菇雞肉蓋飯 其實就是親子丼,只是我多加了金針菇,你也加入你喜愛的食材,料理就是要做自己喜歡的吃;用高湯來煮醬汁更入味,那鹹甜的醬汁拌著米飯吃,就是好吃!加上軟嫩的雞肉...

金針菇雞肉蓋飯


Trasha安安
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其實就是親子丼,只是我多加了金針菇,你也加入你喜愛的食材,料理就是要做自己喜歡的吃;用高湯來煮醬汁更入味,那鹹甜的醬汁拌著米飯吃,就是好吃!加上軟嫩的雞肉和柔軟的雞蛋,滿滿一口吃下,都是料多味美的滿足。

份量
2 人份
食材
醬汁
60ml
30ml
15ml
  • 1
    準備材料
  • 2
    雞腿肉加入1湯匙醬油及米酒、胡椒粉抓醃備用;金針菇切除底部,對切撕開
  • 3
    洋蔥切絲,紅蘿蔔刨絲,青蔥切蔥花
  • 4
    先調醬汁,醬油、味醂和米酒攪拌勻
  • 5
    熱鍋倒適量油,放入洋蔥拌炒
  • 6
    洋蔥炒至有些軟,放入雞肉拌炒
  • 7
    雞肉炒至有變色,放入紅蘿蔔絲拌炒
  • 8
    加入醬汁,拌勻
  • 9
    加入牛頭牌原味高湯-雞肉風味
  • 10
    蓋上鍋蓋,用小火燜煮
  • 11
    醬汁煮滾後,放入金針菇
  • 12
    加入打散的雞蛋液,再蓋上鍋蓋燜一會
  • 13
    蛋液呈凝固狀,加入蔥花,即可
  • 14
    盛上米飯,放上金針菇雞肉醬料,就可享用
2018/11/26 發表 3,744 瀏覽
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