金針菇雞肉蓋飯
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其實就是親子丼,只是我多加了金針菇,你也加入你喜愛的食材,料理就是要做自己喜歡的吃;用高湯來煮醬汁更入味,那鹹甜的醬汁拌著米飯吃,就是好吃!加上軟嫩的雞肉和柔軟的雞蛋,滿滿一口吃下,都是料多味美的滿足。
份量
2
人份
食材
雞腿肉
170g
金針菇
150g
洋蔥
80g
紅蘿蔔
30g
雞蛋
2個
牛頭牌原味高湯-雞肉風味
200ml
青蔥
1把
醬汁
醬油
60ml
味醂
30ml
米酒
15ml
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1準備材料 -
2雞腿肉加入1湯匙醬油及米酒、胡椒粉抓醃備用;金針菇切除底部,對切撕開
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3洋蔥切絲,紅蘿蔔刨絲,青蔥切蔥花
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4先調醬汁,醬油、味醂和米酒攪拌勻
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5熱鍋倒適量油,放入洋蔥拌炒
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6洋蔥炒至有些軟,放入雞肉拌炒
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7雞肉炒至有變色,放入紅蘿蔔絲拌炒
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8加入醬汁,拌勻
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9加入牛頭牌原味高湯-雞肉風味
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10蓋上鍋蓋,用小火燜煮
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11醬汁煮滾後,放入金針菇
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12加入打散的雞蛋液,再蓋上鍋蓋燜一會
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13蛋液呈凝固狀,加入蔥花,即可
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14盛上米飯,放上金針菇雞肉醬料,就可享用
