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簡單風牛丼

Name: 簡單風牛丼 by 【洗手作羹湯，收服胃大人】
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: [備料組合(A)] 牛肉片 100g; [備料組合(A)] 蜂蜜 1/2大匙; [備料組合(B)] 雞蛋 1顆; [備料組合(A)] 蒜泥 1/4小匙; [備料組合(B)] 醋 適量; [其他材料(C)] 洋蔥 1/4顆; [其他材料(C)] 花椰菜 5-6朵; [牛丼湯汁(D)] 米酒 1大匙; [牛丼湯汁(D)] 昆布高湯 200 cc; [牛丼湯汁(D)] 醬油 1大匙; [牛丼湯汁(D)] 砂糖 1/2大匙; [牛丼湯汁(D)] 蒜粒粉 1/2小匙; [牛丼湯汁(D)] 鹽巴 1/4小匙

描述

晚下班回家不知道吃什麼嗎?
這可以是道選擇，簡單材料就有非常飽足的一道料理，健康又美味。

12 說讚

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

備料組合(A)

牛肉片

100g
蜂蜜

1/2大匙
蒜泥

1/4小匙

備料組合(B)

雞蛋

1顆
醋

適量

其他材料(C)

洋蔥

1/4顆
花椰菜

5-6朵

牛丼湯汁(D)

米酒

1大匙
昆布高湯

200 cc
醬油

1大匙
砂糖

1/2大匙
蒜粒粉

1/2小匙
鹽巴

1/4小匙

步驟

一、備料備料組合(A) 1.將牛肉片切成適口的大小。 2.將蜂蜜與薑泥攪拌均勻，均勻塗抹在牛肉片後抓勻，醃製約10分。備料組合(B) 1.先將蛋打至碗中，準備滾水，加入一點醋。 2.利用湯匙攪拌滾水製造漩渦，放入蛋，加熱至自己喜歡的熟度，即可完成水波蛋。
其他材料(C) 1. 洋蔥1/4顆切成絲。 2.川燙洗淨的花椰菜5-6朵，加入適量的鹽，撈起晾乾切小朵備用。
二、料理步驟 1.開中火，加入一點油，放入洋蔥炒至半透明。 2.加入清酒、高湯，煮到快要滾的時候加入肉片，並把肉片撥散。 3.加熱到滾後，將表面的浮渣撈出，加入砂糖、醬油、蒜粒粉、鹽巴，煮約3分鐘即可完成。

小撇步

1.水波蛋在料理前後製作都沒關係，熟度選擇自己的喜歡即可。
2.冷掉的牛丼材料重新加熱會更入味，也是帶便當的好選擇。

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2018/11/22 發表

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