四季食堂 7 食譜 37 粉絲 追蹤 和風馬鈴薯燉肉 描述 湯汁拌飯好誘人😗、一點甜甜的,還有柴魚跟日式醬油的香氣~ 馬鈴薯與肉肉都好入味小朋友好愛😜 84 說讚 1 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 馬鈴薯 3顆 梅花豬 600克 洋蔥 半顆 柴魚 1包 大蒜 4瓣 日式醬油 1匙 米酒 1匙 味琳 1匙 蔥 1條 步驟 起ㄧ鍋滾水,轉小火加入柴魚, 繼續煮滾3-5分鐘,柴魚撈起,即為備用的柴魚高湯 洋蔥、大蒜炒香,加入梅花豬肉繼續炒,加入米酒、味霖、日式醬油肉炒約8分熟後,加入已切塊的馬鈴薯繼續炒香 加入剛剛的柴魚高湯淹到食材約8分滿繼續中小火煮約15分鐘,可以先將馬鈴薯撈起避免太軟爛粉碎,鍋中的梅花肉繼續以小火燉煮15~20分鐘可依個人肉軟爛程度,最後撒上蔥花或蔥條 小撇步 柴魚高湯不可少 若使用台式醬油會比較死鹹一點 湯汁拌飯好誘人😗、一點甜甜的,還有柴魚跟日式醬油的香氣~ 馬鈴薯與肉肉都好入味小朋友好愛😜 5,011 瀏覽 2018/11/21 發表