台式炸雞塊

小花媽咪的小廚房
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加入九層塔,說是鹹酥雞也可以喔😋

食材

1份
1隻
3-4瓣
2匙
1匙
2匙
少許
適量
  • 雞胸肉洗淨擦乾水分切小塊,蔥切段,蒜頭全破拍碎,以上放入碗裡,加入醃料(醬油、米酒、糖、胡椒粉)拌勻醃30分鐘

    雞胸肉洗淨擦乾水分切小塊,蔥切段,蒜頭全破拍碎,以上放入碗裡,加入醃料(醬油、米酒、糖、胡椒粉)拌勻醃30分鐘

  • 接著在碗盤裡倒入適量木薯粉,取出醃好的肉,裹上木薯粉👉放著靜置數分鐘讓粉反潮(反潮再入鍋炸會讓粉不易脫落)

    接著在碗盤裡倒入適量木薯粉,取出醃好的肉,裹上木薯粉👉放著靜置數分鐘讓粉反潮(反潮再入鍋炸會讓粉不易脫落)

  • 取ㄧ炸鍋,放入適量油,開大火熱鍋,拿一雙筷子插入起泡後轉中大火開始炸

    取ㄧ炸鍋,放入適量油,開大火熱鍋,拿一雙筷子插入起泡後轉中大火開始炸

  • 炸至表面金黃,約3分鐘後再轉大火高溫逼油10秒即完成✅

    炸至表面金黃,約3分鐘後再轉大火高溫逼油10秒即完成✅

  • 金黃酥脆好好吃!可以在撒些胡椒粉(也可略)因為剛剛醃料有入味囉!

    金黃酥脆好好吃!可以在撒些胡椒粉(也可略)因為剛剛醃料有入味囉!

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