小花媽咪的小廚房 108 食譜 1,049 粉絲 追蹤 台式炸雞塊 描述 加入九層塔,說是鹹酥雞也可以喔😋 187 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 雞胸肉 1份 青蔥 1隻 蒜頭 3-4瓣 醬油 2匙 米酒 1匙 糖 2匙 胡椒粉 少許 木薯粉 適量 步驟 雞胸肉洗淨擦乾水分切小塊,蔥切段,蒜頭全破拍碎,以上放入碗裡,加入醃料(醬油、米酒、糖、胡椒粉)拌勻醃30分鐘 接著在碗盤裡倒入適量木薯粉,取出醃好的肉,裹上木薯粉👉放著靜置數分鐘讓粉反潮(反潮再入鍋炸會讓粉不易脫落) 取ㄧ炸鍋,放入適量油,開大火熱鍋,拿一雙筷子插入起泡後轉中大火開始炸 炸至表面金黃,約3分鐘後再轉大火高溫逼油10秒即完成✅ 金黃酥脆好好吃!可以在撒些胡椒粉(也可略)因為剛剛醃料有入味囉! 2.7 萬 瀏覽 2018/11/21 發表