涼拌毛豆 小花媽咪的小廚房 108 食譜 778 粉絲 追蹤 266 說讚 2 跟著做 留言 讚 收藏 10分鐘就能完成的一道小菜，材料也很好準備（材料基本上家裡應該都有，沒有賣場也都有😆 收錄在：清爽開胃 4 款涼拌菜料理！毛豆、高麗菜等營養又助食慾！ 食材 冷凍毛豆莢or新鮮毛豆莢 300g 洋蔥 1匙 蒜頭 3-4瓣 鹽巴 1/4小匙 黑胡椒粒 1/4小匙 香油 1/2大匙 備料、新鮮毛豆莢洗淨用剪刀剪掉頭尾，洋蔥切末，蒜頭去皮拍碎切末備用 煮一鍋滾水，這次我使用的是新鮮毛豆莢（未煮熟），所以水滾後加入一匙鹽巴，將毛豆放入煮6-8分鐘，試吃毛豆軟硬度，若是使用冷凍毛豆莢，退冰後滾水不用加鹽巴煮1-2分鐘，也可以試吃看看 撈起後瀝乾水，加入鹽巴、洋蔥末、蒜末、黑胡椒攪拌均勻（不喜歡蒜味重的自行調整喔） 最後加入香油拌勻！拌勻後試試看味道，不夠鹹加鹽不夠辣加黑胡椒 味道ok後放入冰箱冰1個小時就可以吃囉！ 小撇步 冷藏2-3天內吃完喔 2018/11/20 發表 2.1 萬 瀏覽
Ling
Mei-Chu Peng
