涼拌毛豆

備料、新鮮毛豆莢洗淨用剪刀剪掉頭尾，洋蔥切末，蒜頭去皮拍碎切末備用

煮一鍋滾水，這次我使用的是新鮮毛豆莢（未煮熟），所以水滾後加入一匙鹽巴，將毛豆放入煮6-8分鐘，試吃毛豆軟硬度，若是使用冷凍毛豆莢，退冰後滾水不用加鹽巴煮1-2分鐘，也可以試吃看看

撈起後瀝乾水，加入鹽巴、洋蔥末、蒜末、黑胡椒攪拌均勻（不喜歡蒜味重的自行調整喔）

最後加入香油拌勻！拌勻後試試看味道，不夠鹹加鹽不夠辣加黑胡椒

味道ok後放入冰箱冰1個小時就可以吃囉！