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油淋蕪菁


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熱量
食材
  • 1
    材料如圖
  • 2
    蕪菁切成蕾絲片 可用兩種工具切出蕾絲感
  • 3
    《左邊工具》切時要交叉轉動切 每切下寬度以工具的厚度切下 太薄或太厚切不出蕾絲片 《右邊工具》切時要交叉轉動切 但較不用去測厚度也可切出蕾絲
  • 4
    切好蕪菁 撒入鹽醃製約10分釋出水份 以冷開水洗去鹽分擰乾水份
  • 5
    放入所有調味料及辛香料(花生油除外)
  • 6
    起鍋加熱花生油
  • 7
    趁熱淋入蔥花上
  • 8
    再攪拌均勻
  • 9
    即可上桌
小撇步

蕪菁切蕾絲狀較會附著醬汁
漂亮蕾絲外觀
讓宴客時也可小菜立大功

調味料視個人喜好斟酌加減

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2018/11/27 發表 633 瀏覽
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