薑黃炒飯+先羽仙餃子

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描述

薑黃的營養成分對人體幫助還滿多的,只是提醒孕婦、生理期間勿食,一般人皆可食用,灑在炒飯上增添風味也可以促進食慾,土豆吃了人生一大碗!

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份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

4支
1杯
半盒
6-7支
半節
1/3顆
1條
1顆
3顆
1匙
1匙
1匙
適量
適量
2支
適量
1杯
看全部食材 

步驟

  • 鑄釜鍋先煮白飯,將洗淨白米放入鍋中加入水(1:1)開大火煮滾後蓋蓋轉小火煮10分鐘後熄火,燜10分鐘即可完成,米飯先放涼備用

    鑄釜鍋先煮白飯,將洗淨白米放入鍋中加入水(1:1)開大火煮滾後蓋蓋轉小火煮10分鐘後熄火,燜10分鐘即可完成,米飯先放涼備用

  • 鍋中洗淨加入豬油1匙開中火煮到油化

    鍋中洗淨加入豬油1匙開中火煮到油化

  • 雞蛋打散放入鍋中攪拌

    雞蛋打散放入鍋中攪拌

  • 放入香腸拌炒香氣後,加入洋蔥丁、紅蘿蔔丁、敏豆丁拌炒

    放入香腸拌炒香氣後,加入洋蔥丁、紅蘿蔔丁、敏豆丁拌炒

  • 再加入白飯拌炒均勻

    再加入白飯拌炒均勻

  • 白飯上撒上小磨坊薑黃粉拍6-7下再撒上鹽少許即可完成

    白飯上撒上小磨坊薑黃粉拍6-7下再撒上鹽少許即可完成

  • 雞大翅用廚刀沿著骨頭邊邊去下骨頭備用

    雞大翅用廚刀沿著骨頭邊邊去下骨頭備用

  • 豬絞肉跟蔥花、蒜頭、黑龍黑豆蔭油2匙在攪拌機攪拌均勻後

    豬絞肉跟蔥花、蒜頭、黑龍黑豆蔭油2匙在攪拌機攪拌均勻後

  • 裝入袋中在角角剪個洞口

    裝入袋中在角角剪個洞口

  • 把絞肉擠入雞翅中用竹籤固定封口

    把絞肉擠入雞翅中用竹籤固定封口

  • 煎蓋預熱3分鐘加入油在鍋內抹平均,放入雞翅煎到兩面金黃(此時要用小火慢煎)

    煎蓋預熱3分鐘加入油在鍋內抹平均,放入雞翅煎到兩面金黃(此時要用小火慢煎)

  • 調至照燒醬,碗中加入黑龍黑豆蔭油3匙、冰糖1匙、味霖1匙、香油1匙調製均勻

    調至照燒醬,碗中加入黑龍黑豆蔭油3匙、冰糖1匙、味霖1匙、香油1匙調製均勻

  • 抹在燒烤好的金黃雞翅上待醬汁稍微收汁後即可完成

    抹在燒烤好的金黃雞翅上待醬汁稍微收汁後即可完成

  • 完成

小撇步

煎蓋預熱後再放入油的這種煎法能讓雞翅在煎烤時不容易黏鍋

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