牛粒❤（台式馬卡龍）
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#牛粒❤（台式馬卡龍）
大家以前有吃過嗎？
這是我第二次做牛粒了！
也是我第二次吃牛粒
這次的內餡有奇妙的口感
鹹鹹甜甜的😋有夠好吃😊
#出處來自呂昇達老師的直播食譜喔！
份量
6
人份
食材
糖粉
適量
分組1
砂糖
100克
全蛋
100克
蛋黃
50克
香草莢醬（或香草精）
1克
低粉（過篩好的）
120克
分組2
軟化的奶油
100克
煉乳
40克
鹽
1克
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11.糖、雞蛋、蛋黃、香草精秤在一起，用攪拌機打發 （打發至沾手指滴落慢） -
22.好了之後，加入過篩好的低粉，用橡皮刮刀拌勻（用剛剛好的速度拌勻）
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33.拌好後，倒入擠花袋中（這時預熱烤箱200/200）
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44. 將擠花袋的麵糊擠在馬卡龍矽膠墊（沒有的話也可以擠在烘焙紙上）
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55.擠好後，在麵糊上撒過篩的糖粉，烤8~10分鐘
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66.內餡製作：把軟化的奶油、煉乳、鹽秤好放在一起，用攪拌機打一分鐘就好囉！
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7就完成囉！
小撇步
剛開始做，麵糊的份量先減半（食譜的是還沒減半），內餡就不用減半喔！這樣才不會有烤盤放不下和擠到消泡的問題喔！
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