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呂小悠
95 食譜 222 粉絲

薑母鴨

薑母鴨

描述

冬天就適合來碗暖呼呼的薑母鴨!
麻油+苦茶油,不會太上火~
除了暖身還能吃下滿滿的蔬菜,
特別加入冷凍的金針菇,
有燃脂效果唷~
讓人放心大口吃😋
搭配麵線一起吃,口感更加分^^
此外,鴨肉補血功效不亞於牛肉,
吃一碗薑母鴨,營養全顧到!

45 說讚

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

主要食材
調味料

步驟

  • 鍋子加入麻油與苦茶油,放入拍碎的薑炒香

    鍋子加入麻油與苦茶油,放入拍碎的炒香

  • 放入鴨肉,炒至沒有血水流出

    放入鴨肉,炒至沒有血水流出

  • 倒入湯鍋,加料理米酒&熱水

    倒入湯鍋,加料理米酒&熱水

  • 煮滾,加入高麗菜、貢丸、豆皮、冷凍金針菇,再次煮滾,加鹽調味,鴨肉咬得動即可

    煮滾,加入高麗菜、貢丸、豆皮、冷凍金針菇,再次煮滾,加鹽調味,鴨肉咬得動即可

小撇步

1.可以全酒,更香唷
2.加入黑胡椒,香氣更提升

6,816 瀏覽
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呂小悠 95 食譜 222 粉絲

煮東西對我而言,越來越多的是回憶的重現 透過食物的味道,讓自己回到從前 四樓的天堂, 張琪媽媽臨終前一直吵要椪餅&麵茶 但張琪買的都不是她要的味道 後來她回想,認為媽媽是要外婆家的 她說:原來媽媽也在想媽媽 我似乎也有點那種感覺 在想著孩提時代,被媽媽照顧的日子。 除了這個,料理也是場冒險 把好吃的結果放上來,下次要再煮就有^^

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