泡菜豬肉炒烏龍麵
描述
豬油炒香的蔬菜配上口味溫和帶點微酸的泡菜，配上炒到金黃帶點恰恰感的豬五花肉片及滑溜的烏龍麵，是清爽又溫暖的一道料理。
份量
1
人份
時間
10
分鐘
步驟
-
一、備料 1.洋蔥1/4顆切成絲。 2.乾燥香菇三朵沖洗乾淨泡150cc的水，待軟化後擠乾，留存香菇水，香菇切絲備用。 3.五花肉切成適合入口的大小。 4.泡菜選擇了鄉民大推的韓國家鄉泡菜(單吃也很好吃，是屬於鹹酸適中的口味)，先取100g於小碟備用，可再斟酌切成適合入口的大小。
-
二、料理步驟 1.開中小火，加入五花肉片炒開，加入黑胡椒炒到金黃，即可先盛起備用。 2.利肉五花肉的油先炒洋蔥及香菇再加入泡菜翻炒，倒入醬汁(A)、五花肉，放入冷涷烏龍麵 3.開中小火，蓋上蓋子，煮約2-3分鐘。 4.掀蓋後，稍微拌炒一下。 5.起鍋前，可利用大火收汁，收到自己喜歡的程度就可以完成囉
小撇步
1.乾鍋下豬五花肉片煸炒出油，可享受豬豬五花肉片恰恰帶點焦香的口感。
2.利用豬五花肉片所煸炒的出油炒蔬菜，更增添香氣。
