燉奶
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港式燉奶，像是中式的雞蛋布丁(๑・v・๑)
份量
2
人份
時間
30
分鐘
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1牛奶加熱至大約攝氏80度 可用鍋煮熱或微波爐加熱(900W)約1分鐘 -
2一隻蛋白加1.5茶匙糖
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3蛋白打發
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4倒入已加熱的牛奶 牛奶份量:蛋白=3:1 攪勻
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5稍微去走泡泡 想成品更滑，可以過濾一下
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6重要步驟: 加上蓋子 因為沒有合適的蓋子，就用碟代替了(´･_･`)
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7蒸20分鐘 我用的水波爐，也可用一般蒸籠或鑊隔水蒸
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8開吃ψ(｀∇´)ψ
小撇步
因為用的紅糖，最後有點黃黃的，如果用白砂糖，就跟茶樓吃到的一樣是白色了
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