蛋白燉奶 & 鮮奶燉蛋

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只要家裏有1隻蛋, 同少少鮮奶, 就可以做到2碗不同口味的燉蛋! 快靚正! 想知更多《榮式住家飯》, 歡迎瀏覽: https://www.facebook.com/ChoWingsHomemade

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
蛋黃/蛋白
1隻
牛奶
130ml
3/4湯匙
  • 1
    先將蛋黃/蛋白打勻. 備用
  • 2
    牛奶和糖混合, 然後放入微波爐用中火叮1分鐘左右, 使糖份溶解
  • 3
    牛奶分數次加入蛋黃/蛋白內拌勻
  • 4
    將混合物過篩倒進另一隻碗內
  • 5
    最後蓋上錫紙, 滾水後用中火蒸13分鐘, 即成
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小撇步

叮熱了的牛奶要分數次加入蛋黃/蛋白內, 是因為防止牛奶太熱一次過加入蛋液, 會令蛋液變成蛋花!

2015/02/13 發表 1.2 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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簡單又好吃!

2 years ago