蛋白燉奶 & 鮮奶燉蛋
描述
只要家裏有1隻蛋, 同少少鮮奶, 就可以做到2碗不同口味的燉蛋! 快靚正! 想知更多《榮式住家飯》, 歡迎瀏覽: https://www.facebook.com/ChoWingsHomemade
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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先將蛋黃/蛋白打勻. 備用
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牛奶和糖混合, 然後放入微波爐用中火叮1分鐘左右, 使糖份溶解
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牛奶分數次加入蛋黃/蛋白內拌勻
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將混合物過篩倒進另一隻碗內
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最後蓋上錫紙, 滾水後用中火蒸13分鐘, 即成
小撇步
叮熱了的牛奶要分數次加入蛋黃/蛋白內, 是因為防止牛奶太熱一次過加入蛋液, 會令蛋液變成蛋花!
